冬瓜薏苡仁瘦肉汤的功效与作用及做法

“冬瓜薏苡仁瘦肉汤”是夏季人们常喝的一道保健靓汤，可以除湿热、养肝排毒、美容颜。爱美的女性朋友，可以多喝此汤来补益。

有一次被友人带到一家日本料理店，端上来各种料理，虽然说看得眼花缭乱，但是总觉得不如吃中餐那么过瘾。真希望来碗实惠些的，大快朵颐一番才好。这时服务生端来一碗很精致的汤。看了看汤里的内容，已猜出七八分，再问服务生叫什么名，服务生讲“冬瓜薏苡仁瘦肉汤”，很中国化的名字。不过后来想想，日本的很多文化都是从中国传播过去的，所以冬瓜薏苡仁瘦肉汤说不定就是哪个中国人推荐给他们的呢，因为这道汤在中国可是一道还算有点名气的除湿美容药膳。端起这碗汤，认真品尝了一下，味道的确不错。

这时友人问我：“夏天没胃口，脸上又爱长小水疱，怎么办？”我想了想，告诉她就喝这道冬瓜薏苡仁瘦肉汤吧。她很诧异，但低头看看汤中的食材，似乎明白了我的用意，决定回家自己试试制作此汤。

下面我们一起来看看这冬瓜薏苡仁瘦肉汤的具体做法。

冬瓜薏苡仁瘦肉汤

【方源】民间传统药膳。

【用料】猪瘦肉300克，冬瓜500克，薏苡仁60克，陈皮1片，调料适量。

【制备】冬瓜连皮留瓜仁洗净，切块；薏苡仁、陈皮洗净；猪瘦肉洗净切块。把全部原料放进砂锅中煲至肉熟汤浓，调味即可。

【用法】佐餐食用。

【功效】益肝除湿，美容养颜。

本方是一道很好的除湿美容药膳。

冬瓜是夏季百姓餐桌上常见的食物，《神农本草经》中记载其“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”，《本草备要》中记载其“寒泻热，甘益脾，利二便、水肿，止消渴，散热毒、痈肿”，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖患者以及缺乏维生素C者多食。临床有研究表明，用中药当归、冬瓜子并联合使用小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例，经3个月治疗，复查HBeAg阴转率达62.5%，谷丙转氨酶75%完全恢复正常。可见冬瓜无论是清肝热、解肝毒、美容瘦身还是防治肝炎等都是很有用的。

薏苡仁味甘、淡，微寒，无毒，可清热利湿、健脾胃、强筋骨。可以除肝胆湿热，健脾胃以充气血，强筋骨，说明对肝脏也有益，因为肝主筋。薏苡仁含多种营养成分，如薏米醇、薏苡仁酯等，都对防治肝炎等疾病有益。用薏苡仁来除湿祛热、补肝是很有益的。

陈皮可理气益气，对疏肝理气都有好处。

全方综合起来，可以除湿热、养肝、理气，对于防治肝病以及美容养颜有着很好的作用。有兴趣的女性朋友不妨试试，尤其是在夏季，此汤是一道很合时令的美容养肝汤。

【加味链接】

1.冬瓜200克，洗净外皮，切丁；大米如常法煮粥，粥成后，加入冬瓜丁煮熟，调味即可。可清热利湿，有助于肝胆排毒，防治肝炎水肿。

2.冬瓜200克，去皮洗净，切块；海带100克，泡发洗净，切块。冬瓜和海带同入砂锅，再加入30克淘洗净的薏苡仁，加水煮汤，调味食用。可清热，利水，养肝，排毒。