木耳具备丰富营养成分

俗话说「人不可貌相」，这句话很适合用在黑木耳上，它虽然没有吸引人的外表，但是内在却富含各种惊人的营养素，像是它的维生素B2含量，是米、麵和大白菜的10倍，钙含量也是肉类的30~70倍，铁质更是肉类的100倍之多！

天生是减重者的最佳选择

不过，黑木耳最大的特色是，可以作为减肥的天然食品！因为黑木耳热量低、富含纤维质，可减少食物摄取量，吃下去容易有饱足感，能达到减重效果;此外，黑木耳是植物性胶质，所以能够随着肠胃蠕动，附着在胃壁和肠道上，减缓胃肠酵素分泌到肠胃中，进而降低饥饿感。

富有膳食纤维减重消便秘

此外，对于外食族而言，黑木耳有一个很重要的好处，那就是它含有丰富的膳食纤维！每100克黑木耳就含有6.5克的膳食纤维，与我们耳熟能详高营养价值的蔬菜相比(如高丽菜1.3克、空心菜2.1克、花椰菜2.2克、菠菜2.4克、地瓜叶3.1克)，黑木耳显然是大富翁！因此，多吃黑木耳，非常有益于肠胃蠕动、消解便秘。

经实验认证效果有保障

事实上，黑木耳的减重效果，蛮早就被发现。在2005年的实验中，发现将黑木耳加入中药裡，可以有效改善肥胖者的神经、内分泌、消化等系统，进而降低肥胖者食欲，达到减重效果。所以，赶快多吃一点黑木耳吧！

减重加美容等于窈窕美丽

要是因为木耳黑黑的，就认为它不具有养颜美容的效果的话，那你可就大错特错了！在2009年时就已经有研究显示，如果连续4周，涂抹含0.5%的黑木耳萃取物乳霜，能够有效提高皮肤含水率，而且相较于未使用者，有使用的人皮肤较白，这表示黑木耳可以降低黑色素沉淀。