化疗前饮食要均衡，以增强体质为主。每日饮食中包括谷薯类（米饭、面食）、蔬菜水果类、肉禽蛋类、奶及豆制品类以及少量油脂类五大类食物。每日4～5餐，加餐以水果为主。要多摄入含蛋白质、补益气血的食物。如菠菜、鸡肉、猪肉、牛肉、芝麻、大枣等。

化疗前一天进食低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的食物，如米饭、面条、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐等。

推荐食谱

牛肉羹

原料：牛肉80克，鸡蛋（蛋黄、蛋清分开处理）1枚，香菇3朵，淀粉、植物油、姜片、盐各适量。

做法：

1.牛肉洗净剁碎，加蛋黄、盐拌匀；香菇洗净，切末。

2.油锅烧热，爆香姜片后，捞出姜片不用，再放入香菇末、牛肉煸炒至牛肉断生。

3.放盐调味，用淀粉加水勾芡，淋入蛋清，搅出蛋花即可。

白菜炖豆腐

原料：豆腐200克，白菜200克，姜末、蒜蓉、葱花、盐、植物油各适量。

做法：

1.白菜洗净，切段；豆腐洗净，切块。

2.将豆腐、白菜分别用水焯一下，捞出沥干。

3.锅中热油，放入姜末、蒜蓉、葱花爆香，入豆腐略煎一下，加水炖煮5分钟后，放入白菜翻炒至入味，最后调入盐即可。

香菇鸡肉粥

原料：鸡胸肉100克，鲜香菇3朵，粳米60克，葱末、植物油、淀粉、盐各适量。

做法：

1.粳米洗净，用清水浸泡1小时；鸡胸肉洗净切丝，用少许盐、淀粉、植物油拌匀；鲜香菇洗净切丝。

2 锅中加水煮沸后，放入粳米、植物油，煮沸后，改小火续煮20分钟。

3.加入香菇丝、鸡胸肉丝煮5分钟，最后用盐、葱末调匀即可。

猪肝菠菜粥

原料：粳米50克，猪肝80克，菠菜50克，枸杞子5克，姜末、酱油、香油、盐各适量。

做法：

1.猪肝洗净，用清水浸泡30分钟后，切小丁，用姜末、酱油腌渍片刻。

2.粳米洗净，加水熬煮至粥渐成，放入猪肝续煮5分钟。

3.菠菜洗净、切碎，和洗净的枸杞子一同放入锅中，熬煮5分钟，加盐、香油调味即可。

大枣鲫鱼木瓜汤

原料：鲫鱼1条（约400克），木瓜100克，大枣10枚，盐、姜片、葱段、植物油各适量。

做法：

1.木瓜去皮、籽，洗净切块；大枣去核，洗净。

2.鲫鱼处理干净后，入油锅煎至两面金黄，盛出备用。

3.另起一锅，注入适量沸水、鲫鱼、姜片、大枣，用小火熬煮20分钟，再加入葱段、木瓜块熬煮15～20分钟，加盐调味即可。