一、食谱原料

原味蛋糕、芝麻、鸭蛋、牛奶、小麦面粉。

二、配菜专区

宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

三、工艺做法

煎。

四、制作方法

1、将黄油切片蛋糕切碎，备用;

2、鸭蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

3、往蛋液中加入蛋糕碎、牛奶、面粉和熟黑、白芝麻，搅拌成糊状;

4、平底锅至火上，放少许植物油烧热;

5、倒入搅好的蛋糊，用小火煎至两面金黄即可。

五、适合人群

12个月以上的宝宝

六、小贴士

据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。