200岁老人长寿的秘诀 长寿老人长寿的共同点

一些专家指出，下列的饮食习惯有助长寿。

饭前喝两杯水

美国科学家研究发现，每顿饭前喝2杯水，能够减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥效果更明显。饭前喝水的人，一天减少摄入能量约300千卡。

饭后吃复合维生素

由于叶酸、维生素b、维生素c等水溶性维生素，若饭前空腹吃，很容易被肠胃吸收经尿液排出。而维生素a、维生素d等脂溶性维生素又必须溶于脂类食物中才能被吸收。因此，饭后吃复合维生素，既可以提供人体一天所需，又不会给肾脏造成过大负担。

常生吃洋葱

洋葱含有能保护心脏的类黄酮，每天生吃半个洋葱可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”（即高密度脂蛋白）。对高血压、高血脂和心脑血管病人大有好处。

凉开水泡红茶

红茶含有较多的抗氧化物，可以抵抗皱纹和癌症的侵扰。每天喝2杯以上的红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝红茶的人少30%。用凉开水泡茶，可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。

有些素菜荤着吃

南瓜、胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素，用油炒一下或凉拌着吃有利于营养素吸收。用南瓜煮粥，要保证其他菜里有油，以利于营养素吸收。

凉菜蘸着汁吃

由于凉拌菜的酱汁会给原本健康的菜带来不少热量。所以，应将调好的酱汁放在小碗里，用切好的菜蘸着酱汁吃，可减少酱汁5/6（即只需要原来酱汁的1/6）。

睡前吃些高纤维食品

睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食品，有助于睡眠。

晚餐不要太晚

人体排钙高峰期是饭后4～5小时，晚饭吃得太晚，不仅影响睡眠，而且，还容易引起尿路结石。晚餐最好在下午六七点吃。另外，晚餐不要吃高脂肪食物，因为一顿饭摄入50～80克脂肪后的几个小时，血管弹性降低，血液凝血因子急骤上升，则晚餐应吃得清淡。

洗果蔬用温水

清洗各种水果、蔬菜时，用温水比凉水更容易去除水果、蔬菜表面的农药残留。

用热水洗肉块

在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。若用热水漂洗，可去掉约一半的脂肪。

选吃深色水果

深色水果比浅色的含有更多的抗氧化物、维生素、碘、铁、钙、锌等，具有防癌、抗癌、抗衰老功效。选择李子、乌梅等黑色水果则更好。

咖啡加进牛奶

早起往杯子里倒满脱脂奶，然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样能摄入人体每天所需的25%维生素d和30%的钙。

吃完快餐喝水

由于快餐里的热量和盐都超标，所以吃完快餐喝一大杯开水可以稀释体内氯化钠的浓度，增加尿量，加快氯化钠排出，防止高血压。

下午3点加餐

在午餐和晚餐间补充营养，可帮助人度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是加餐的好选择。

橘子“白丝”也应吃

“白丝”里含有丰富的黄酮类物质，吃橘子时连“白丝”吃，对身体大有裨益。

规定每天喝水量

在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，给自己规定每天喝完这一瓶水才能下班。

吃体温相近食物

研究发现，人们吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃与体温（37℃）相近的食物，可以延缓肠胃老化，有助人延年益寿。由于人的食道壁黏膜只能耐授50～60℃，所以，不要常吃超过这个温度的食物，以免烫伤食道的黏膜。日常最好饮用温水，水温在18～45℃之间，即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。

对症选吃食物

台湾《康健》杂志推荐对症选吃食物，能让人延缓衰老。如无精打采时，可适量吃海鲜、贝类、海带、海藻、海苔等。也可吃山药排骨糙米粥；血压升高者，每天吃盐不要超过6克，适当多吃南瓜、韭菜、菠菜、芹菜、空心菜、红枣，也可将芹菜、番茄、洋葱一起煮水喝；50岁以上有退化性关节疼痛时，可适当多吃洋葱、葱、韭菜等，也可将山药、牛蒡、鸡爪炖汤喝；视力衰退者，可适当多吃南瓜、玉米、橘色甜椒等，也可将胡萝卜、枸杞、薏仁一起煮粥食用。

减少饮食摄入量

意大利科学家研究发现，节食可能有利于大脑保持年轻状态，延缓大脑衰老。明斯特大学的研究表明，上了年纪的人少吃一点可以增强记忆力。日本科学家一项研究表明，少吃点有助长寿。美国科学家研究发现，隔日禁食不仅能帮助人们减轻体重，还能延缓老年疾病的发生，提升脑力和延长寿命。英国科学家发现，能量减少40%可延寿20年，而心血管病、癌症、神经变性等与年龄相关的疾病也能得到遏制。这项研究结果似乎与前面所述的按黄金率吃有助长寿的说法一致。但是，洛杉矶加利福尼亚大学的约翰·费伦和欧文加利福尼亚大学的迈克尔·罗斯两位生物家曾指出，节食（即“热量限制”），可以使蠕虫和老鼠的生命延长50%，并不会使人类获得超长的寿命。终生的低热量饮食只能将人类的寿命延长约7%。也有研究指出，每天吃低热量（1100～1950千卡）饮食，可使坏胆固醇（ldl）非常低，三酸甘油酯和血压都非常低，好胆固醇（hdl）非常高，所以每天摄入热量在1500千卡以下，有助于延长寿命。但是，法新社巴黎2012年8月29日一篇报道中称，科学家经过23年的一项新研究发现，吃低热量饮食有利于健康，但不会延长寿命。也有科学家认为，不是减少了热量使人长寿，而是减少特定蛋白质蛋氨酸的摄入量而使人长寿。可见，科学家关于节食吃低热量饮食使人长寿的研究，其研究结果和看法尚不一致，需要进一步研究。

合理摄入微量营养素

矿物质和维生素等因需要量较少，在膳食中所占比重也小，称为微量营养素。研究发现，微量营养素摄入少可能加速老年人退行性疾病进程，使老年人衰老更快。因此，要在均衡营养、合理饮食的前提下，通过合理服用维生素、矿物质，来改善营养缺乏状况，促进身体健康，延缓衰老。

此外，老年人还要测测自己的饮食抗衰老指数，如有不足，以便及时纠正。、测定时如实回答下列10个问题。①每天能吃到200克深绿色蔬菜（如菠菜、油菜、油麦菜、绿花菜等）吗？②每天吃早饭吗？如果没有时间吃早饭，会至少喝一杯牛奶或豆浆吗？③每天喝1～2小杯活菌酸奶吗？④每周吃3次以上的粗粮、全麦或薯类（如红薯、土豆、山药、芋头等）吗？⑤每周有4次以上喝豆浆、牛奶或其他豆制品吗？⑥每天吃的肉类或鱼类不低于50克，也不高于150克吗？⑦如果一天当中没有吃鱼肉类，一定会吃鸡蛋或豆制品作为弥补吗？⑧很少在饭店里参加酒宴吗（每周少于2次）？⑨总是让自己保持七成饱，不会过量饮食，也不让自己感觉特别饥饿吗？⑩很少用饼干、巧克力、速冻饺子和方便面之类食品来代替一餐吗（每周少于2次）？如果答案是肯定的，则每题得1分。分数越高，饮食抗衰老指数就越高。