4食材保护胃肠解除肝脏毒素

首先，请从「黏稠类、豆类、深绿色蔬菜、菇类」这4类食物中点几道下酒菜，稍微垫垫肚子后，接着，再点喜欢的肉或鱼，这样就能防止点过多。而且这4类食材可发挥保护胃肠、解除肝脏毒素、提高代谢等作用，是适合饮酒时的配菜。

选择能帮助胃肠活动的饭团和味噌汤

最后，请别忘了点具有脂肪燃烧效果的米饭！因为在白米饭中协助脂肪燃烧的营养比杂粮饭少，所以若是有提供杂粮饭的店家会更好，此外，比起不需花时间咀嚼就能吞嚥的茶泡饭，请尽可能选择能帮助胃肠活动的饭团和味噌汤，只要依照以上原则点餐，就无须过度担心会变胖。

吃了会瘦的下酒菜

在适量控制的前提下，开心的喝酒能为健康带来正面效果，选择对的下酒菜甚至能帮助减重，以下食材就是不会给肝脏和胃肠带来负担的好选择。

1)　黏稠类/

保护胃肠的黏膜的力量(维生素、矿物质)→山药、秋葵、纳豆、海藻类(海带芽、昆布、髮菜)、川七、皇宫菜。

2)　豆、大豆/

帮助肝脏的再生(植物性蛋白质)→毛豆、大豆、豌豆、四季豆、豆腐、腐皮、纳豆、豆浆、味噌。

3)　深绿色蔬菜/

提高代谢力(维生素、矿物质)→菠菜、小松菜、青花椰菜、绿芦笋、韭菜、羊栖菜。

4)　菇类/

排毒力(膳食纤维)→香菇、鸿喜菇、舞菇、金针菇、杏鲍菇、滑菇、蘑菇。