中年人的饮食原则吃什么好

在人的整个生命过程中，中年是重要的生命阶段。为了延缓衰老过程，增强抵抗疾病能力，中年人必须注意饮食保健，重视饮食科学性、合理性。首先，应保证蛋白质的需要量。中年人每日必须摄入足够的蛋白质，可占总热量的12%～15%，有条件者可摄入100 克左右的蛋白质最理想。因此，富含蛋白质的食品如肉、蛋、鱼、禽、乳、豆类等应该多吃。

其次，应保证摄入充足的维生素。中年人为适应机体需要应补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、烟酸和叶酸。营养学家提倡中年人每天饮食要具备四种食物，即粮食类、果菜类、肉豆类和奶类，这样，不但碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、纤维素能满足机体需要，而且各种维生素也基本能满足需求。

最后，中年人由于机体对钙的吸收率降低，因此要多吃些含钙丰富的食物，如豆类、奶类、骨头汤、虾皮等。还应适当控制食盐的摄入量，因为食盐过量与高血压、动脉硬化、心肌梗塞、中风及肾脏病均有密切关系。同时限制高脂肪、高胆固醇、高糖摄入量也是必要的。中年人由于活动量减少，容易造成热量过剩，产生肥胖以及诱发动脉硬化、肥胖症、糖尿病等。