乌梢蛇的功效与作用、副作用

（《本草纲目》）

祛风湿，通经络，止痉。主治风湿顽痹，肌肤麻木，筋脉拘挛，肢体瘫痪，破伤风，麻风，风疹疥癣。

【异名】乌蛇，黑梢蛇，剑脊乌梢，黑梢蛇，乌峰蛇，黑乌梢，三棱子。

【性味归经】甘，平。入肺、脾、肝经。

【用法用量】内服：煎汤，6～12克；研末，1.5～3克；或入丸剂，浸酒服。外用：适量，研末调敷。

【药用方法】

1.治风痹，手足缓弱，不能伸举：乌蛇90克（酒浸，炙微黄，去皮、骨），天南星30克（炮裂），干蝎30克（微炒），白附子30克（炮裂），羌活30～60克，白僵蚕30克（微炒），麻黄30克（去根、节），防风10克（去芦头），桂心10克。上药捣细为末，炼蜜为丸，丸约1克。每次，不计时候，以热豆淋酒下10丸。（《太平圣惠方》）

2.治病后产后虚弱，贫血，神经痛，下肢麻痹，痿弱，步履困难等：乌蛇1～2条，浸泡于高粱烧酒内10～15日。每次5～10毫升，每日2次。（《食用中药与便方》）

3.治婴儿撮口，不能乳者：乌梢蛇（酒浸，去皮、骨，炙）半两，麝香3克。为末，每用1克，荆芥煎汤调灌之。（《太平圣惠方》）

4.治一切干湿癣：乌蛇（酒浸，去皮、骨，炙）30克，干荷叶15克，枳壳（去瓤，麸炒）10克。上三味，捣罗为散。每次3克，空腹蜜酒调下，日、晚再服。（《圣济总录》）

5.治紫白癜风：乌蛇肉（酒炙）180克，枳壳（麸炒）、牛膝、天麻各60克，熟地黄120克，枳壳（麸炒）、五加皮、防风、桂心各30克。锉片，以绢袋盛，于无灰酒10升中浸之，密封七日。每温服100毫升。忌鸡、鹅、鱼、肉、发物。（《太平圣惠方》）

6.治面上疮及黑干：乌蛇60克。烧灰，细研如粉，以腊月猪脂调涂之。（《太平圣惠方》）

7.治虚弱儿童，颈间淋巴有小核，常易伤风咳嗽，或肺门淋巴核：乌蛇肉（去头、皮）焙燥研细末，炼蜜为丸。每次3克，每日2～3次。（《食物中药与便方》）

【营养成分】乌梢蛇全体含赖氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等17种氨基酸，肌肉中含果糖1，6-二磷酸酯酶，原肌球蛋白（TM）

【药理作用】抗炎作用。

【使用注意】血虚生风者慎服。《本经逢原》：“忌犯铁器。”

【食疗方选】

①乌梢蛇当归粥

[原料]乌梢蛇干15克，当归20克，玉竹15克，粳米100克，红糖适量。

[制法]将乌梢蛇干、当归、玉竹一同放入砂锅内，加水煎取汁液，去渣后与淘洗干净的粳米一同入锅煮粥，粥稠后加入红糖调味即成。此粥黏稠味美，除湿祛风，养阴润燥，生津止渴。

②乌蛇黄芪酒

[原料]乌蛇肉90克，炙黄芪60克，当归40克，桂枝30克，白芍25克，白酒3000克。

[制法]将乌蛇肉、炙黄芪、当归、桂枝、白芍切碎，置容器中，加入白酒密封，隔水蒸煮1小时，取出待冷，浸泡7日后去渣即成。每日3次，每次20克。此酒香味佳，补气活血，祛风通络。

③炒乌梢蛇片

[原料]乌梢蛇1条，精盐、胡椒粉、黄酒、葱段、生姜片、植物油各适量。

[制法]将乌梢蛇宰杀，去皮、内脏洗净，切成薄片。炒锅上火，放油烧至七成热，将蛇片倒入锅中翻炒，至蛇片八成熟时，加精盐、黄酒、葱段、生姜片、不断翻炒至熟透，撒上胡椒粉即成。此蛇肉香辣，祛风除湿，舒筋活络。

④清炖乌梢蛇肉

[原料]乌梢蛇1条，精盐、味精、黄酒、葱段、生姜片各适量。

[制法]将乌梢蛇去皮和内脏，洗净，切成5厘米长的段，放入砂锅内，加黄酒、葱段、生姜片，用旺火烧开后转用小火慢炖至蛇肉熟烂，加入精盐、味精调味即成。此蛇肉香，祛风湿，通经络。