产妇可以吃山药吗_坐月子能吃山药吗

山药可以做主粮，又可做蔬菜，还可制成糖葫芦之类的小吃。山药在全国种植很广，以河南淮山的山药质量最佳。山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。

关键营养成分

（每100克可食用部分）

功效看这里

1.山药最大的功效是能够供给人体大量的黏液蛋白，减少皮下脂肪沉积，具有一定减肥作用，对于孕期营养过剩的新妈妈不失为一个很好的瘦身食物。

2.山药中所含有的水溶性纤维容易产生饱腹感，可控制食欲；消化酶能促进淀粉的分解，加速新陈代谢，减少多余脂肪，是天然的瘦身佳品。

3.山药中淀粉含量丰富，而淀粉类也是宝宝最需要的营养之一，新妈妈常吃山药有利于宝宝正常发育。

这样吃更健康

1.山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。

2.把山药切碎食用，更容易消化吸收其中的营养物质。山药皮中含有皂角素，黏液里含有植物碱，少数人接触后会引起山药过敏而发痒。所以处理山药时应避免直接接触，可戴上一次性手套。

食材最好这样挑

1.买山药时要选茎干笔直、外皮无损伤和异常斑点的。同等个头的，较重的好。如果是切开的山药，应选择横断面有黏液的。

2.从口感上来说，山药分为面、脆两种。面山药适合炖汤或做甜品，特征是身上麻点多、须毛多且顺溜；脆山药也就是我们常说的菜山药，外皮光洁干净、须毛少而稀，适合烹炒。

【教你做健康美味月子餐】

家常炒山药减肥瘦身

【材料】山药200克，胡萝卜、泡发的木耳各50克。

【调料】葱末、姜末各3克，盐、香菜段各3克。

【做法】

1.山药洗净，去皮，切片；胡萝卜洗净，切片；木耳洗净，撕成片。

2.将山药片焯一下捞出。

3.油锅烧热，爆香葱末、姜末，放山药片翻炒。

4.倒胡萝卜片、木耳片炒熟，加盐调味，撒香菜段即可。

薏米山药粥促进消化，瘦身

【材料】薏米、大米各50克，山药30克。

【做法】

1.将薏米和大米分别淘洗干净，薏米浸泡2小时，大米浸泡30分钟；山药洗净，去皮，切成丁。

2.锅置火上，倒入适量清水，放入薏米，煮软后再加入山药丁、大米，转小火熬煮至山药熟、米粒熟烂即可。

【营养师提示】

薏米和山药都含丰富膳食纤维，有促进肠胃蠕动，加速消化，新妈妈常吃有利于瘦身。