主料：鸡蛋一个
辅料：胡萝卜半跟，鲜香菇3条
调料：植物油少许，盐少许，小葱3根，水适量
什锦鸡蛋羹的做法：
1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用
2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末
3、锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀
4、锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可
营养功效：
此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。
适合年龄段：
适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
