使用高压锅有哪些注意事项

高压锅大多是用铝合金制成，因锅壁较厚，盖和锅体又结合得非常严密，所以锅内温度很高，用来做饭既省料又省时，实为多快好省的家庭炊事用具。但压力锅使用不当可以引起爆炸，导致对人体的意外伤害。所以，使用高压锅必须注意定期检查和维护，平时使用时需注意以下几点：

１。锅内食物的装入量不宜超过锅体高度的4／5，以防食物膨胀时堵塞排气孔，引起爆炸。

２。盖合锅盖时，一定要对准上下手柄上的箭头，以防锅内压力上升时，使锅盖崩出，危及人身安全。

３。不可任意给限压阀增加压力。当限压阀不慎丢失时，不要擅自滥造或用其他金属等重物代替。

４。易熔片一旦损坏或失灵要及时更换，切忌用其他金属代替。

５。认真检查排气孔，保证排气孔畅通，保证安全塞座下孔洞不被残留的饭粒或食物碎渣堵塞，以及两只手柄完全重合，不然，会使锅内食物喷出来伤人。

６。不应在限压阀上放压东西，因为这会阻塞锅内气体的正常放出。

７。不应在离开炉火后马上取下限压阀，开盖应在自然冷却后再开盖，或用冷水直接冲在锅盖上，待锅内气压降低时，将限压阀取下，放尽气后再开盖，不然，锅内气体会喷伤人。