保持健康的日常习惯 健康长寿的小习惯

msn网站刊文介绍了如下10个小习惯，如果能长期坚持就可以使自己饮食健康，有利于健康长寿。

（1）每餐前喝两杯水：研究发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。饭前饮水的人一天能少摄入近300千卡热量。美国格拉斯哥大学的迈克·里恩教授也指出，除喝水外，饭前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。

（2）饭后吃复合维生素：叶酸、维生素b、维生素c等水溶性维生素，法饭前空腹吃，会很快通过胃进入小肠被吸收，还未完全被人体利用就经尿液排出体外。维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，若空腹服用，大部分不能被吸收，只有饭后服用这些维生素才能被人体吸收利用。

（3）生吃洋葱防心脏病：美国哈佛医学院的克多·格尔威治教授指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确有好处，而且生吃，凉拌效果最佳。

（4）用凉开水泡红茶：美国农业部的研究发现，红茶比青菜或胡萝卜含有更多的抗氧化剂，能有效地抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本的研究显示，每天喝两杯以上红茶，感染流感病毒的几率比不喝茶者少30%。用热水泡茶比冷水泡茶释放出更多的咖啡因和单宁，导致周期性头痛、失眠等，而用凉开水泡茶可使其中有益的物质不被破坏而慢慢溶出。

（5）睡前吃些高纤维食物：美国麻省理工学院的朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”然而，大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量（25～35克）的一半，所以，应在睡前补充一些纤维素。

（6）有些素菜应“荤”着吃：比如南瓜、胡萝卜等素菜，含有大量的β-胡萝卜素，在吃前用油炒一下更有利营养素的吸收。如果用南瓜煮粥食用，则其他菜里必须有油，让它们在肠胃里汇合。

（7）凉菜的汁用来蘸着吃：吃凉拌菜时，最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用来蘸着切好的菜吃，这样，使需要的酱汁只有原来的1/6，从而减少热量的摄入。

（8）冷水洗肉、热水洗菜：用温水或热水洗肉易变质、腐败，使做出的肉口感受影响，还会加速肉中蛋白质、氨基酸和b族维生素的流失。相反，温水洗菜和水果效果好，比凉水更容易去除蔬菜、水果表面的农药残留。

（9）深色水果抗衰老：买水果应选深色的，深色水果比浅色含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等，具有防癌抗癌、抗衰老等功效。

（10）晚餐应早点吃：人体排钙的高峰期是在饭后4～5小时。晚餐吃得太晚，既影响睡眠、囤积热量，又易引起尿路结石。老年人的晚餐最佳时间在下午六七点钟，应不吃或少吃夜宵。