健身期间的饮食安排 健身饮食注意什么

由于人体内的钙、铁、锌和铜等微量元素，会随出汗而丢失，人体内的维生素又会因肌肉消耗大而导致含量降低。人在进行体育运动时会大量出汗和增加肌肉消耗。因此，热衷于体育运动的人，应该着重于补充微量元素和维生素。所以宜多吃些牛奶、动物骨头汤、畜禽血、牡蛎、海带、动物肝脏、各种新鲜蔬菜和水果等。必要时，还可以服用维生素片。

奥运健儿重视在运动前、中、后科学地补糖，在运动后尽快补充足量的糖加蛋白质的电解质饮料（糖与蛋白质的比例为4∶1）。膳食中增加优质蛋白质、含抗氧化物的蔬菜和水果等，以及补充1.6-二磷酸果糖、碱性饮料、维生素a、维生素e、维生素c，番茄红素、支链氨基酸等运动营养食品。在比赛前几天，运动员的饮食就要加强营养，主食的摄入量可达每天500～700克。适量选吃鱼、蛋、禽畜瘦肉等每天150～200克，奶和奶制品每天不少于500克。每天可摄取蔬菜500～700克、水果500～600克，尽量少吃或不吃油炸食品和肥猪肉。补充足够的水分。研究发现，运动前2～4小时吃一顿含糖丰富的饮食可显著增加肌糖原、肝糖原的含量。通常在赛前选吃的食物应能提供500～1000千卡能量，而糖占总能量的65%～70%。在赛前1小时内可进食少量的糖，如能量棒、果汁（1∶3稀释）、含糖饮食或新鲜水果（香蕉等）。在赛前15～30分钟可喝等渗的含糖、电解质的运动饮料。

奥运健儿的金牌餐有：雪梨炒墨鱼、红烧带鱼、清蒸鳕鱼、豌豆虾仁；青椒土豆丝、煮大虾、胡萝卜黄瓜炒瘦肉丝；甜食配生大蒜等等。

篮球球星的饮食秘籍是，早餐：5个鸡蛋、一点鸡肉或者汉堡。训练后饮用蛋白质混合饮料。午餐：三明治或鸡肉，以及一些沙拉。晚餐：通心粉加鸡肉，此外每天还要喝8杯水和吃8包蔬菜。只吃鸡肉不吃鸡皮。

上述运动明星的饮食有很强的个性化，普通人不应追求这种饮食。