俗话说“冬天滋补，上山打虎”冬天宜进补，但是也不能盲目进补，那么冬天如何滋补养生才好呢？来看看专家是怎么说的！

羊肉炖萝卜

冬季进补：少吃咸，多吃苦

从立冬开始，真正的冬季就已经来临，中医认为，从此时开始进补就是最佳时机，饮食应遵循少吃咸，多吃苦的原则，因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。因此，建议大家多吃苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜，除了可以养心外还具有抗菌消炎，提神醒脑，消除疲劳等多种功效。

冬季进补推荐两种食谱

食谱一：羊肉炖萝卜

材料：羊肉、白萝卜、料酒、生姜、食盐

做法：萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块放进沸水中焯5分钟，撇去浮沫，并加入，料酒与生姜片，小火慢炖半小时之后加入备好的萝卜块，继续煲煮至全熟，加入食盐加以搅拌即可食用。

食谱二：牛内红枣汤

材料：红枣、牛肉、料酒、姜片、食盐

做法：将牛肉洗净放进沸水中焯五分钟之后起锅，凉水冲洗之后切块，红枣去核洗净与牛肉块同时放进锅中，加入清水，料酒以及姜片，大火煮沸之后关小火，将牛肉煲至全熟时，加入食盐和味精等调味品即可。

冬季如何进补？试试上面所介绍的两种滋补食疗方吧，空闲时间练练手，你也能做出美味又营养的菜肴。