不同的饮食影响肠道菌

临床内分泌与代谢期刊(The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)上有个研究以 20 位肥胖的男性，随机让他们吃地中海饮食或低脂高纤饮食一年，除了抽血分析肠内微生物代谢物，也会分析他们肠内菌群的分不与粪便细菌，借此分析不同的饮食对肠道菌群的分布与代谢物会有什么样的影响。

地中海饮食和高纤饮食的脂肪

该研究采用的地中海饮食的脂肪占35%，其中单元不饱和脂肪占了22%(主要来自于橄榄油);而低脂高纤饮食的脂肪占了28%，其中单元不饱和脂肪占了12%。

两种减肥饮食的成分

地中海海饮食的特色可以吃丰富的橄榄油、豆类、非精制谷物、水果与蔬菜，并且适量或大量的鱼，然后可以适量的吃些乳制品(大部分是起司与优格)和适量的喝红酒，此外，比较少不是鱼的肉与不是鱼的加工食品。

至于低脂高纤饮食则是降低脂肪的摄取，而淀粉食物尽量是来自于全谷类，并且摄取较多的蔬菜与水果。

不同的饮食有不同的肠道细菌组成

一年后，研究者们发现吃这两种饮食的人，肠道菌群有了不同的样貌。有那种吃了地中海饮食后减少的细菌，却在吃低脂高纤饮食的人上增加了，另外有些细菌则是相反。有趣的是某些少掉的细菌是对身体健康有益的，但其他多出来的细菌却是能补足少掉的功能，也就是说，尽管因为不同的饮食有了不同肠道菌群的样貌，但最后都对身体健康有好处。

不同的健康饮食都利于健康

结果还满有趣的，吃一年的低脂高纤饮食后，肠内 Roseburia 的细菌会变少，但它的功能或许能由增加的 Faecalibacterium prausnitzii 给顶替，反过来看也是。也就是说，不管你遵循的健康饮食是哪一种，它们都会有各自的方法来帮助人们健康。