凤尾菇要煮多久才能熟

蘑菇等菌类一般在水开后煮5分钟就会熟，如果不能把握这个度，就多煮一会。

排骨菌菇汤

主料：

排骨400g、金针菇120g、海鲜菇200g、凤尾菇110g、竹荪80g

辅料：

油适量、盐适量、大葱2根、姜1块、八角1个、味精3g、大枣适量、自制山楂酒10ml、黑木耳适量

步骤：

1.吃火锅剩下的各种菌菇，有金针菇、海鲜菇、凤尾菇、竹荪。

2.黑木耳泡发好。

3.把各种菌菇放入开水中焯2分钟即可。

4.排骨从冰箱里取出解冻。

5.冷水浸泡2小时中间换水1~2次去除血水。

6.准备大葱、八角、姜拍散。

7.泡好的排骨放入冷水中放入大葱和姜、八角、自制山楂酒。开大火焯水，将浮在上面的血沫撇出去。

8.保留剩下的猪排骨的汤，里面放入红枣。

9.再放入焯过水的金针菇、凤尾菇、海鲜菇。开大火烧开后转中小火。炖30分钟。

10.开始调味放入盐。

11.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各种菌菇的味道就很鲜的过多的调味料会影响食材本身的味道。

小贴士

1、这是一道非常味美的很有营养滋补的排骨海鲜汤。值得注意的就是要先把排骨处理一下焯出血沫去掉异味，保留排骨的鲜味。

2、下锅前先把金针菇、海鲜菇、凤尾菇下入开水焯一下去掉里面的土腥味。使汤的味道更加鲜。

3、全部食材下入锅中后要开大火烧开后再转小火炖煮20~30分钟即可。

凤尾菇没有煮熟可以吃吗

不可以。

没有炒熟的凤尾菇不能食用，食用后会导致腹胀腹泻，对人体健康有害。

蘑菇类食物在烹饪的时候一定要做到熟透才可以吃，如果吃炒菜的话，最好是先将蘑菇煮熟之后再炒，否则蘑菇没熟透的话就会有食物中毒的危险。

凤尾菇的营养价值：

1、凤尾菇含有丰富的蛋白质、维生素C，并含有人体必需的八种氨基酸，因此，经常食用凤尾菇，可以为人体提供充足能量，消除疲劳，并且可以清除人体内的自由基，增强人体抵抗力，强身健体，是体弱人群的理想食品;

2、实验表明，凤尾菇含有的一些生物活性物质，能够有效抵抗癌细胞对机体的侵袭，具有防癌、抗癌的作用;可以有抗菌杀菌的作用，同时还可以抵抗癌细胞的生长，对于促进健康是有好处的。

3、凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品;

4、凤尾菇含有大量的膳食纤维，有助于润肠通便，是便秘患者的食疗佳品，同时还能有效清除血清胆固醇，防治动脉硬化。维生素和纤维素的量是比较丰富的，可以起到降低胆固醇和脂肪的作用，润肠通便。