别名：五佳、刺五加参、老虎镣子、南五加皮、西伯利亚人参、虾夷五加木、刺拐棒

刺五加与人参同属五加科植物，原生于西伯利亚、中国东北与日本北海道等酷寒之地的一种灌木，最早的植物名为Acanthopanax senticosis.自古以来为常见药材，主要药效部分是取其根。

1980 年莫斯科奥运会时，一篇关于刺五加的研究报道指出：前苏联选手因长期食用刺五加萃取物，在奥运竞赛中获得辉煌的成绩，令刺五加一朝成名，被全世界瞩目。印证以往文献数据记载，刺五加药效有强身健骨，使反射神经变敏锐，提升持久力和集中力，加强意志力。

在中国，刺五加自古即被视为能添精补髓的良药，久服可轻身耐劳、益气健脾。魏晋·陶弘景《名医别录》认为刺五加有“补中，益精，坚筋骨，强意志”等功效。

【营养成分和功效作用】

刺五加根茎中含A~G七种配糖体，刺五加A为胡萝卜素，能促进胆固醇的排除，防治血液中胆固醇含量过高；刺五加B为紫丁香素，有促性腺、抗辐射、抗疲劳等作用，类似人参皂素的生理活性；芝麻脂素，能止咳、祛痰，也有抗结核杆菌的作用；香豆精可降低血压、平衡自律神经；类黄酮能抗氧化、促进血液循环，并预防癌症。

刺五加另含微量维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2，微量矿物质钙、铜、镁、铁、锰、钠、钾。

刺五加苷A:刺五加根茎中含A~G七种配糖体，刺五加A为胡萝卜素，能促进胆固醇的排除，可以防治血液中胆固醇含量过高。

刺五加苷B:刺五加B为紫丁香素，是刺五加的强壮有效成分，具消除疲劳、促性腺、抗辐射等作用。

芝麻脂素：能止咳、袪痰，也有抗结核杆菌的作用。

香豆精：可降低血压、平衡自主神经。

现代人尤其更要小心身体缺氧的警讯：头痛、失眠、食欲不振、恶心、容易疲劳、猛打哈欠、黑眼圈、睡再多也睡不足、注意力不集中、紧张焦虑、免疫力降低、容易生病、便秘、肌肉酸痛、吸烟……，这都是身体缺氧的症状！刺五加能有效增加体内摄氧量，提高细胞氧气交换的能力，促进新陈代谢，血液循环更好，给你好气色，让你元气十足。

【什么人适合吃】

经常加班熬夜、需要补充体力者；体质虚弱者、康复期者；情绪不安、失眠者

【怎么吃最好】

刺五加仅需用水煎煮，即可饮用，市面上偶尔可以看到刺五加嫩叶，可稍用盐水焯烫拌饭食用。鸡汤、排骨汤或鱼汤在上桌前加入“刺五加”茶包稍微浸泡，即可调制成能增强体力与带氧量之营养药膳；搭配首乌、酸枣仁、远志、石菖蒲等食材同食，有安神养心之效，并可改善失眠与健忘的症状。

【保健小知识】

我国台湾也产刺五加

在台湾，刺五加已在邻近日月潭的大林村试植成功，且于鱼池乡境内大力扩展，目前鱼池乡已成为重要产区之一，日月潭的观光饭店及餐厅亦推出刺五加药膳与风味餐来款待游客。到日月潭旅游或度假时，记住要尝尝当地产的“刺五加”。