上班族自备饭菜带什么好？很多上班族因为上班的缘故，经常到外面餐厅吃饭，或者直接定外卖叫快餐，但是去餐厅吃饭费用支出太多，而快餐吃太多则不利于身体健康，于是一些上班族自己带便当去上班。不过上班族自备饭菜带什么好呢？下面就由小编为大家介绍一下吧。

上班族自备饭菜带什么好？

一、挑选保鲜盒

1、注意塑料盒用料

对于自带饭菜的上班族来说，挑选一个适合的饭盒很重要。购买时要注意饭盒的材料说明，由于聚丙烯(PP)的耐热程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高，研究表明，聚丙烯(PP)可承受140℃，聚乙烯(PE)能耐热110℃，而聚苯乙烯(PS)则只能耐热至90℃。如温度超过它们的耐热极限，就有可能释放塑化剂，如被人体长期大量摄入，可能会损害肝脏、肾脏和影响发育生长。所以一般建议上班族购买PP材质的饭盒，方便微波加热。不过，要小心那些饭盒盒身属于PP材质，而盒盖却是用了PE或PS材料制成，这样在加热时要注意先移除盒盖。

2、定期更换保鲜盒塑料

如果是使用塑料饭盒，则需要定期更换。因为塑料盒如经常受热、受日照，都会容易破坏塑料分子，变得脆弱老化，故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换。若再放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。大部分塑料饭盒的保质期在3-5年左右，但如果频繁使用，那么可能每1-2年需要更换一次。

3、使用前要彻底清洁

饭盒首次使用前，要先用洗洁精彻底清洗干净，避免使用具磨损性的百洁布，因为这样容易刮花塑料盒？。每次使用之后都要及时清洗干净，避免有饭粒或隔夜菜残留，因为隔夜菜中含有硝酸盐，有致癌作用，就算是加热也不能去除。

4、改用玻璃器皿

其实，上班带饭族最好的方法就是改用玻璃器皿。特别是在加热高油分或高糖分这类十分容易破坏胶料分子的食物时，最好改用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿。不要挑选深色饭盒以及普通的玻璃器皿。

5、不要随便微波外带塑料盒

有时饭店会向顾客提供打包盒打包。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用，则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热。

二、上班带饭族哪些饭菜不宜带

1、主食最好是米饭

对于上班带饭族而言，米饭是最好的主食，从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼极容易变干，不宜微波炉加热。

2、海鲜凉菜不适合

海鲜类食物最好不要作为饭盒的炫彩之一，因为隔夜后的海鲜容易降解蛋白质，会损伤肝、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。

不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等也最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质。

3、素菜以茎类为主

隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。自带饭若品种少，那么晚餐时应适当增加食物种类。

此外，前一夜饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存。上班带饭族第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。

4、不要带绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。

5、菜只要七八成熟

上班族自带饭菜最后还要通过微波再次加热，所以食物在之前不要煮成全熟，而是保留七八分熟的模样，这样可以避免烹调过度造成的营养流失。

6、荤菜要挑低脂的

肥肉在微波炉加热时容易受热，析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。

以上就是针对上班族自备饭菜带什么好的相关介绍，仅供参考。