亚麻籽油可以生吃吗

亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪，一般都是生吃。

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40~60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。

亚麻籽油的食用方法介绍

1.低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。 

2.靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。 

3.巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。 

4.烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。 

5.混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。 

6.直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。

注意事项：

1、低温保存，开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。 

2、容易氧化，开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。 

3、避光保存，避免置于温度过高或阳光直射的地方。 

4、无需加热，食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。