早餐喝米奶再搭配蛋白质

由于米奶的原料是米，属于醣质食品，当中的蛋白质含量不高，所以无论是食用米奶昔，或是米奶浓汤，只要加一点「蛋白质」，就能提升营养价值。尤其是在早餐时段，如果能同时摄取醣质与蛋白质，有助于促进身体机能，打开「燃烧脂肪」的开关。

早餐除了喝米奶，适合搭配的蛋白质包括：黄豆粉、毛豆、蛤蜊与蛋白。毛豆含有优质的蛋白质、维生素B1、叶酸，以及大豆所没有的维生素C。黄豆粉则除了优质蛋白质之外，还有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松症。至于蛋则含有维生素C以外所有营养素，是一种完全食物。

早餐喝一杯米奶健康无负担

虽然喝米奶是目前健康饮食新风潮，但是，毕竟米奶属于醣质食物，对于叁餐正常的人来说，如果大量饮用的话，仍然会因为摄取过多的醣质而使身体造成负担。尤其喝米奶的时间愈晚，血糖值愈容易上升，也更容易和体脂肪结合，所以要注意勿摄取过量。而早餐喝一杯，应该没有问题。

米奶毛豆浓汤

醣质和蛋白质的组合，在提升代谢中轻易消耗热量，并藉由毛豆和脱脂牛奶达到补充蛋白质的目的。

1材料

毛豆30个豆荚、脱脂牛奶2大匙、盐一小撮、米奶200ml、白芝麻适量。

2作法

1.毛豆荚烫熟后取出毛豆仁。

2.将毛豆仁、脱脂牛奶、盐、米奶一起放入搅拌棒中，搅拌至呈奶昔状为止。

3.盛入碗中，撒上白芝麻。