民间常听说“胃痛呀，蒸猪肚子吃”“心脏病，吃猪心”“骨折了，要炖筒子骨吃”“贫血了，要多吃猪肝”“阳痿，要吃狗鞭”等，这些都是根据中医“以脏补脏”理论提出的治病方法。

所谓“以脏补脏”，就是以动物的脏器来补人体脏器的不足。这种说法是否有理论依据呢？用现代医学来分析，并不一定科学。

“以肺补肺”是曲解中医。“以形补形，以脏补脏”的说法，久已有之。随着中医疗法越来越普及，很多人对中医有了一点认识，但这种认识有时是“曲解”了中医的某些理论与疗法。除了“吃啥补啥”外，古人还留下将动物的器官制成中药材或配制成药酒的传统。这主要是古人在营养不良、科技落后、药物匮乏的情况下，利用动物器官中某种成分来获取微薄疗效的一种做法。

因为动物呼吸的时候会把很多灰尘和空气中的渣子一起吸进去，而且肺里面有大量的血液残留及寄生虫；还有就是不容易清理干净，里面细菌也很多。比如鸡的内脏，可以食鸡心、鸡胗、鸡肝等，但不包括鸡肺在内。在加工时必须将鸡肺去掉，因为鸡肺有很强的吞噬功能，可吞噬活鸡吸入的微小灰尘颗粒，肺泡能容纳进入鸡体内的各种细菌。这对鸡自身并没有任何危害，但将鸡宰杀后，鸡肺内会残留少量的死亡病菌和部分活菌，通过加热，虽然能杀死部分细菌，但对有些嗜热菌却不能完全杀死或去除。它们一旦被人们食用，则直接侵入人体，造成人体病变，严重危害健康。