何首乌怎么吃最好 孕妇可以吃首乌吗

何首乌，又名首乌、山首乌、赤首乌。块根和藤（夜交藤）供药用。何首乌可入药、入酒、做粥，常食使人面色红润，头发乌黑。

◎营养及功效

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸等多种蒽醌类及脂肪油、淀粉、酸类、土大黄苷、粗蛋白、卵磷脂等营养物质。

何首乌性温，味苦、甘、涩，具解毒、润肠、通便之功能，可用于风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂等病症。

何首乌还具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功能，适用于血虚、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等患者。

何首乌纤维蛋白的溶解活性，可使动脉粥样硬化的患者减少血栓或微血栓的形成，能直接减少或避免脑、心血管病变的发生，改善、纠正并防治脑血管意外等临床病症。

何首乌中所含丰富的卵磷脂，是构成神经组织、白细胞及细胞膜的主要成分，不但可抗动脉硬化，而且能促进毛发生长。

何首乌有降血脂及胆固醇，增强机体抗寒能力，促进红细胞生成等作用，对头晕、失眠、盗汗、遗精、白带异常等均有较好的食疗效果。

何首乌的干燥藤茎可入药，具养血安神、祛风通络之功能。

◎饮食宜与忌

每次15～30克。直接内服、煎汤、炖食均可。以何首乌养发，长期坚持食用才有效。何首乌忌与葱、蒜、萝卜同食。

孕妇可以起到促进造血、增强免疫功能等作用。特别是通便的作用，孕妇保持大便通顺是很重要的，因此有便秘的孕妇不妨吃点何首乌来调理一下自身的情况。

大便清泄及有湿痰者不宜吃何首乌。