便秘的食疗方法吃什么好

可用于治疗便秘的食物，主要有：杂粮；黑豆（每顿饭生吃黑豆7粒）；韭菜根（50克榨汁温开水送服，每天1次）、每天早晨空腹喝陈醋1汤匙，跟着喝1杯温开水；每天吃2～3粒煮熟的核桃仁；吃烤熟的苹果；每天早起空腹喝1～2碗紫菜汤；大口大口地喝水；每天早起空腹喝咖啡；大葱加醋炒热敷肚脐；大田螺3个，加盐少许，捣烂外敷气海穴等。还可食用荸荠、洋葱、麸皮、萝卜、土豆、海蜇、大蒜、冷牛奶、食盐、葵花籽、苦丁茶、莲子芯、豇豆、菠菜、梨、花粉等，以治疗便秘。

食疗方法

治疗便秘的食疗方法除了五仁粳米粥、白薯粥、菠菜芝麻粥、人参黑芝麻饮、苁蓉羊肾汤、十谷粥（详见《胃肠病人最关心的230个问题》一书的236～237页）等之外，还可采用下列食疗方，进行辅助治疗。

（1）大麦炒面：将大麦面粉用小火炒熟，勿炒焦，每天2汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成1小碗糊状物空腹服下，每天1次。

（2）杏仁豆腐：将杏仁粉2勺与1块豆腐，加少许盐和香油一起拌匀，放在微波炉中加热后，每天分早晚2次服完，连服1周可通便。

（3）地瓜蜂蜜：将中等大小地瓜2个连皮洗净，加水10碗，大火烧开，改小火煮至刚好熟透，将锅中的水倒掉，再将半碗蜂蜜倒入，继续用小火煮，使地瓜能压烂，与蜂蜜一起搅拌成膏状，每天服2～3次，每次空腹服0.5～1碗。服用时不可吃生葱。或每天吃几颗无花果蘸蜂蜜。

（4）红酒金橘：将金橘带皮洗净，加适量清水煮3～4分钟，晾凉后用牙签在每个金橘上扎几个小洞，再将其放入煮沸的红酒中用小火煮30分钟，连皮吃金橘，喝红酒，可治疗便秘。

（5）扁豆核桃：先将扁豆剥皮，蒸2个小时，待极烂时取出捣成泥，用细滤网过滤。再将核桃仁研末；锅烧热加油，等油热后倒入扁豆泥翻炒，炒至不粘锅时再放点油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用，可润肠通便。豇豆富含维生素，常吃豇豆能防治便秘。

（6）芝麻拌菠菜：将菠菜500克去根，洗净，用开水焯一下，再用凉开水过凉、沥干水，切成4厘米长段，撒上熟芝麻25克，加入香油20克、盐2克、味精少许拌匀，每天1剂。连服5天，可润肠通便；或将黑芝麻50克炒熟，每天用5～6根香蕉蘸黑芝麻吃，可治便秘；或将粳米60克淘净，用清水浸泡1小时，将山药15克切成细丝，与黑芝麻120克一起入锅炒出香味。然后把粳米、山药、芝麻一起加适量清水和牛奶，用大火烧开，改用小火煮至烂熟，加入冰糖125克，并不断搅拌，每天服2次，每次2汤匙；或每天或隔天1次。连喝2～3天猪血菠菜汤，可缓解便秘；或多吃菠菜以通便等等。

（二十一）肝病病人饮食