俄罗斯蟹腿肉是真的吗

俄罗斯蟹腿肉的确是螃蟹腿上的肉。

众所周知俄罗斯是帝王蟹的主要产地，所以也是帝王蟹的出口大国。一只8斤的帝王蟹售价为4000元，折合每斤500元。但是网上销售的俄罗斯蟹腿肉（罐头）售价在69.98元/270g左右，折合每斤150元左右。真空包装的冷冻蟹腿肉更加便宜，只需要70元就可以买到2斤。那么，这些在网上“贱卖”的蟹腿肉是真的吗？

其实这些蟹腿肉真的是螃蟹腿上的肉，之所以便宜是因为螃蟹的重量小。一般这些蟹腿肉都来自5两左右的螃蟹，在河蟹中5两已经很大了，但在海蟹中却很小，基本上不值钱，加上冷冻和罐头这两种熟食本来就比鲜食更加廉价，所以才会显得特别便宜。

蟹腿肉如何辨真假

市面上售卖的俄罗斯蟹腿肉基本上都是海蟹的肉，虽然有些商家说是帝王蟹，但也有可能是其他的海蟹。因为这种蟹腿肉是经过腌制、冷冻处理的，虽然真空包装，但味道还是有所改变，除非是经验丰富的老饕，不然很难吃得出来。

如果害怕买到假的蟹腿肉，可以选择正规的商家购买，或是清信得过的朋友去产地代购，毕竟这个东西不便宜，买到假货损失还蛮大的。

蟹腿肉怎么做好吃

蟹腿肉的吃法有很多，如果是罐头直接热一热就可以吃了，如果是冷冻的可以煮着吃、烤着吃、做汤吃，还可以炒着吃。下面编编就为大家介绍一道和风炒蟹肉的做法，有时间可以自己在家动手做哦！

和风蟹腿肉

主料：

帝王蟹腿2-3只、鸡蛋1个

调味料：

酱油、蚝油、酒酿、蒜末、葱花

步骤： 

1.将帝王蟹腿从关节处掰断，锅中加入适量清水烧开，加入少量酒酿，放入帝王蟹腿汆烫3分钟左右，捞出沥干。

2.剪开蟹腿壳取出蟹腿肉，将蟹腿肉顺着纹理撕成小块。

3.在蟹腿肉中加入一个鸡蛋的蛋黄和少量酱油，搅拌均匀后腌制一会儿。

4.锅内加入适量的油，烧热后先将蒜末爆香，接着倒入两勺蚝油，翻炒几下。

5.倒入腌制好的蟹腿肉，翻炒均匀，片刻后添加适量酒酿，用中小火将汤汁收干，出锅前撒上少量葱花点缀即可。