儿童补钙吃什么好效果最好 宝宝缺钙怎么补最快

为什么会缺钙

孩子之所以缺钙，和传统的饮食结构有关，我国的膳食组成以粮食和蔬菜为主，肉、乳、蛋的成份少，这可以说是孩子缺钙的主要原因。

为什么肉蛋少，粮菜多会造成缺钙呢?

这是因为：

1．钙的人体吸收率与食物中的钙含量成正比，食物含的钙越多，人体吸收的也越多。从食物营养成价来说，肉、蛋、奶中钙的含量要比粮食蔬菜中高得多。

2．粮食蔬菜中的草酸、植酸，不饱和脂肪酸含量高，而食物中的钙容易和这些成份结合成不易溶解，难为人体所吸收的钙盐，如草酸钙、植酸钙、脂肪酸钙等。

3．食物中蛋白质、乳糖等的含量，也影响人体对钙的吸收。肉、蛋、奶为高蛋白食物，其中的钙有15%可被人体吸收，而粮食蔬栗力低蛋白首物，所含钙被人体吸收的仪为5%甚至更少。

此外，人体内维生素D和磷的含量，也影响钙的吸收。儿童体内钙与磷的比例应为1:1，如果磷太多，就会与钙生成不能吸收的正磷酸钙。

如何给孩子补钙

要防止孩子缺钙，每天膳食中要保证优质蛋白质的供给，像肉、蛋、奶，以提高钙的吸收率。要适当吃一些动物性脂肪，如黄油、猪油等，给孩子炒菜，不要光用素油，因为素油中含较多的不饱和脂肪酸，容易和钙结合成不溶解．难消化的皂化物，随粪便排出体外，并引起维生素D的损失。对草酸高的蔬菜，加菠菜、鲜笋、英白、四季豆，在吃以前，最好先把洗净的荣放在沸水中烫一下。实验证明，一切含草酸的蔬菜，经沸水速烫后，草酸可损失60%，另外，用旺火拂油速炒也可减少25%的草酸。

要多晒太阳。维生素D可帮助人体吸收钙，而维生素D要靠人体在紫外线照射下，由人体内皮下形成。在安排日常饮食的时候必须多吃含钙丰富的食物，这些食物是：

奶制品：牛奶、羊奶、奶油、酸奶、奶酪等；

豆制品：豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、黄豆、豆奶等；

蔬菜：大白菜、小白菜、油菜、雷巴红、文莱、芹菜、韭菜等；

干菜：黄花菜、蘑菇、香菇、海带、紫菜、大头菜等；

荤菜：肉、鱼、虾、皮蛋、咸鸭蛋、淡菜等；

水果：海棠、山楂、橄榄、葡萄、枣等；

干果：瓜子、杏干、莲子、花生等；

其他：蜂蜜、红糖、巧克力、芝麻酱、茶等。

此外再介绍几种多钙食品的烹调方法：

1．可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

2．高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励婴儿把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的婴儿，2岁半以后，多数婴儿已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给婴儿吃这类食物，否则婴儿也不易消化吸收。

3．大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。让婴儿喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的婴儿。该汤还可以加在婴儿的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。

另外，断奶以后的婴儿每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入量。