八宝粽子配料是哪八种

配料：粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣(去核)

八宝粽子怎么包

做法一：

1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期间最好换几次水)，刷洗干净后待用(我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可)。

2.将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上(天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味)，捞出沥干;将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀。

3.将两片粽叶重叠，光面朝上。

4.将适量的馅料放在粽叶上。

5.将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料。

6.再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方。

7.然后将粽叶另外的一头也折起来。

8.将多余的粽叶再往下折(或者剪去也可以)。

9.然后用绳草将其绑起来。

10.将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。

做法二：

1.粽叶洗净，煮好泡软。

2.将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。

3.放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。

4.放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。

5.再放一层米。

6.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

7.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

8.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

9.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

做八宝粽注意事项

1.可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包，煮过之后的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些，新手的话建议将粽叶煮一下再包好操作一些。

2.绑粽子的时候要稍微绑紧一些，这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来。

3.八宝粽中的“八宝”除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。

4.对于新手朋友们来说，刚开始包的时候馅料不要放得太多，少放一些馅料好操作一些。

温馨提示：

1、八宝粽子的形状根据粽叶的大小和自己喜好调整，如方形三角形圆锥形等。

2、馅料也可以随自己的喜好添加，甜味咸味皆可。

3、缠八宝粽时，不要缠的太紧，否则会应影响米的膨胀，还有煮熟的八宝粽子口感会偏硬。

4、煮八宝粽子时，水量要足，一定要没过八宝粽子。时间长一点，至少两个小时。

5、把包粽子材料随自己的喜好，罗密与其它材料的比例约为1:1。