幼儿现在的身体发育速度非常快，每天都需要足够的营养供应，而幼儿的胃容量却还很小。为了幼儿饮食后，能补充足够的营养，家长在为幼儿烹调食物时，要多注意食物的搭配和烹调方法，尽量减少食物中营养素的损失

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为减少营养素损失，可采取以下几种方法：

制作米饭的方法

米中的水溶性维生素和矿物质易溶于水而遭受损失，所以淘米的次数不应超过三次；

不要用热水淘米，用力搓洗，不要长时间浸泡；

煮饭时不宜加减。

制作面食的方法

制作面食时，较好以蒸、烙的方法，营养素损失较少。

制作蔬菜的方法：

所有的蔬菜都要先洗后切，以免营养素随水流走；

蔬菜洗切后，要尽早下锅，不要放置太久；

炒蔬菜时，应急火快炒，尽量少加水。吃时连汤一起用；

加盐时不宜过早，否则会使营养物质流失或被氧化变质。

制作荤菜的方法：

加醋：一般而言，维生素C在酸性的环境下易保存。尤其是制作排骨、鱼时候，加醋时可促进钙的溶解和吸收。

葱蒜点缀：葱蒜中的蒜素，可增加荤菜中维生素B2的吸收和利用。

爸爸妈妈通过以上几种方法，可以较好的减少营养素在烹饪中的流失，宝宝们就可以补充体内的营养素，从而健康成长。