刺梨的功效与作用、禁忌人群

刺梨中含有多种维生素，尤其是维生素C、E等活性成分相当丰富，是水果中维生素之王。当人体缺乏维生素C时，可使皮肤变黑和粗糙、头发干枯，且易引起面部雀斑、蝴蝶斑、痤疮、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等皮肤病。常吃刺梨能使皮肤白皙细嫩、养颜美容，并减少损容疾病的发生，确有养颜美容的功效。

【食疗功效】健胃，消食，生津止渴，降脂，解暑。主治食积饱胀、暑热烦渴、小便涩痛、肥胖症、高血脂、脂肪肝。

【药膳方剂】

刺梨白萝卜汤

【原料】刺梨100克，白萝卜200克，精盐1克。

【做法】将刺梨、白萝卜切块，与精盐一起入锅，加水600克，煎煮30分钟，滤出药液即成。

【用法】每日1剂，早、晚饮服。

【防治】糖尿病烦渴、高血压、口渴、咽干。

刺梨桑椹薏米粥

【原料】刺梨150克，桑椹30克，薏米75克，白糖30克。

【做法】先将刺梨洗净去刺根绞汁，桑椹水泡后去杂。鲜品不需水泡但用量需100克，薏米水泡2小时，将薏米入锅加水500毫升，煮到薏米熟时兑入刺梨汁及桑椹、白糖，再煮1～3分钟，成粥即可。

【用法】食用。

【防治】发早白、面色无光润。

刺梨蜂蜜汁

【原料】刺梨200克，蜂蜜50克。最好取槐花蜜。

【做法】将刺梨洗净去皮、核，绞汁，大约出汁100克左右，兑入蜂蜜即成。

【用法】饮汁每日1剂，饭前饮之，每日两次。

【防治】颜面黧黑症、贫血、未老先衰。

【食用宜忌】刺梨味酸且维生素C含量高，故胃酸过高的胃及十二指肠溃疡患者应少食。

入药煎煮的时间不宜过久，久则破坏维生素的有效成分。

食刺梨时不宜吃黄瓜和猪肝，以免影响维生素C等物质的吸收。