加入“一滴香”，清水变高汤，这就是它的神奇之处。有了“一滴香”，鸡汤、鸭汤随心所制，麻辣香锅难拒诱惑。“一滴香”不但能够勾起人们的食欲，还能让人吃上瘾。

“一滴香”能够做出美味的高汤，其秘密在于它的成分。有的人说它是一种无毒无害的复合调味品，也有人称“一滴香”里含有少量罂粟制品，所以能够让人“吃上瘾”。

其实，“一滴香”是人工合成的一种食品添加剂，饭店内所谓文火慢炖的高汤，其实就是用它调制出来的。为了使用方便、降低成本和增加利润，大多数商家选择“一滴香”类调味添加剂。

经分析，长期食用“一滴香”，将损害身体，影响健康。

【成分鉴别】

“一滴香”的主要成分是乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等。乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，主要用于工业，禁止添加到新鲜菜肴中。乙基麦芽酚分纯香型及焦香型两类：纯香型具有浓郁的水果香味，可添加水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点等，有提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味道的作用；焦香型带有焦糖香味，对食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用，适用于肉制品、罐头、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品等。焦香型乙基麦芽酚添加进肉制品中，可提高肉香鲜味。丙二醇是一种工业上的香精原料，同样禁止添加到菜肴中。

【健康小贴士】

“一滴香”是通过化学合成的方法调和而成的，人体服用过量化学合成物质危害健康，长期食用这些经化学合成的添加剂会损伤肝脏。