1岁半宝宝吃什么食物好 营养食谱推荐

法式蘑菇焖鸡

原料：

净鸡1000克，土豆15个，黄油50克，鲜蘑200克，豌豆（缺罐头）100克，胡椒粉少许，盐适量，白兰地15克，辣酱油I5克。

制作方法：

1．将净鸡剁成10块，撒上胡椒粉盐，用油煎上色，控去油，放入白兰地，辣酱油，盖盖稍焖片刻。

2．然后倒入焖锅内，加适量清汤（或清水）焖之．至八成熟时，放入鲜蘑一起烤熟。

3．土豆（去皮）放入烤盘内，故黄油，盐及少量清汤入烤炉烤熟。

4．起菜时，每客2块鸡.3个土豆球，撒上豌豆即成。

特点：香味浓郁，鲜美适口，补血补虑，促进大脑功能，有益少儿智力。

炖鱿鱼

原料：

发鱿鱼500克、料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、酱油、麻油、生油。

制作方法：

1．将鲜发鱿鱼放沸水锅中焯一下，捞出洗净沥水。

2．锅中放油，烧热放葱姜煸香，加入乌贼肉，白糖，酱油、精盐，料酒和适量清水。

3．烧沸后改为文火炖至肉熟汤汁浓稠，拣出葱姜，淋麻油出锅即成。

特点：含蛋白质，钙，磷．碘．多肽类物质，健脑，增强记忆。

炖鲈鱼

原科：

鲈鱼一尾（约重500克）。料酒、精盐、葱段、姜片、花椒、生油、鸡汤。

制作方法：

1．鲈鱼去鳞、鳃、内脏洗净。

2．入油锅煎至金黄色，锅中注入适量鸡汤，加入料酒、精盐、葱、姜、花椒、武火烧沸，撇去浮沫，改文火炖至鱼肉熟烂，炼出葱姜，出锅装盘即成。

特点：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2烟酸等，均为构成脑的主要成份。

灵芝炖猪蹄

原料：

灵芝15克，猪蹄1只，料酒，精盐，葱段，姜片。

制作方法：

1．将猪蹄去毛洗净，放人沸水中焯一段时间，捞出洗净，将灵芝洗净切片。

2．锅中注入适量清水，加入猪蹄，灵芝、料酒、精盐、葱、姜。

3．武火烧沸后，改为文火炖至猪蹄熟烂，出锅装盘即成。

特点：益神精，助消化，填肾精血．健腰脚，滋胃液．润皮肤，长肌肉。

木耳清蒸鲫鱼

原科：

水发木耳100克，鲫鱼2条（约重500克），料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、猪油。

制作方法：

1．将木耳洗净撕成小片。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏．洗净。

2．将鲫鱼放入碗中，加入姜片，葱段，料酒，白糖，精盐，猪油。

3．然后覆盖木耳，上笼蒸半小时，出笼即成。

特点：益气，健脾，清热，利尿，益气补血，润肺健脑。

蒸西葫芦盒

原料：

嫩西葫芦150克，肉馅50克，葱末、姜末、花椒面、酱油各少许，鸡蛋一个，面粉20克，淀粉15克，香菜末少许。

制作方法：

1．把西葫芦洗净，控去瓤和籽，切成火柴盒大小的夹刀片，撤上精盐腌一下，把葱末、姜末、花椒面、酱油、精盐都放在肉馅里，放少许植物油，拌匀。

2．鸡蛋磕在碗里，搅散放入10克湿淀粉，10克面粉搅成糊，把西葫芦片稍挤一下，逐片抹上拌好的肉馅，沾上面粉，勺内放油250克（约耗油15克），烧至七成热时，把西葫芦夹在蛋糊中蘸一下，放人油内炸，炸出黄色焦皮时，捞出，放入碗内。

3．上屉蒸熟；取出，倒出碗内的汤，放入空勺内，烧开，用淀粉勾芡，香菜末，浇在蒸好的西葫芦盒上即成。

特点：营养丰富，滋阴润燥，益气补虚，补血健脑。

虾皮豆腐汤

原料：

豆腐100克，虾皮15克，猪油5克，精盐适量，葱末3克。

制作方法：

1．把虾皮洗净，控干，豆腐切成小薄片

2．灼勺内放入汤，下入虾皮，葱末，烧开后下入豆腐，猪油，加入精盐，开锅即成。

特点：对增强儿童的脑功能，特别是思维能力和记忆能力，维持大脑的健康有好处。