中考期间吃什么食物好

据记载，中国古代的秀才们，在每次考举人、考状元期间，总是大量地吃一种食物-核桃。

为什么他们要吃核桃呢?

现代医学证明，不饱和脂肪酸与大脑生理构造有密切的关系。而核桃中含有大量脂肪，而且多是优质的不饱和脂肪酸。这便是秀才们吃核桃的原因。

脂类包括脂肪和类脂，是人体所需的一类重要的营养素，也就是我们日常生活中能见到的豆油、菜油、猪油、牛油等各种油脂类的总称。它们是人体热量的重要来源，也是构成身体细胞的重要成分之一。

脑组织中所含的脂类比蛋白质还要多，但大部分不是我们通常说的"脂肪"，而是类似脂肪的"类脂"，包括磷脂、胆固醇、糖脂等。脂类是脑发育所需的原料，构成脂类需要脂肪酸，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。另外，不饱和脂肪酸中还有亚油酸、亚麻油酸二种，特别叫作必需脂肪酸，因为它们人体不能合成，必须从外界摄入，也称为不可缺少的脂肪酸。没有适当量的必需脂肪酸，就可能推迟脑细脑的分裂增殖进而影响大脑的发育和正常的活动。

而核桃里面所含大量不饱和脂肪酸正符合了动脑筋的秀才们的需要。所以他们在上考场之前要大量吃核桃。

考试期间学生应补充哪些营养

学生在考试时往往精神高度紧张，合理的营养膳食对提高脑力劳动效率、消除疲劳有重要作用。实验证明蛋白质及B族维生素对中枢神经高级部位的功能有密切关系，也有人实验发现在记外语词汇之前服用胆碱，可增强记忆效果，这是由于胆碱能生成增强大脑中枢神经细胞信息传递功能的物质乙酰胆碱的关系。所以，在大脑中枢神经细胞处在紧张活动的条件下，蛋白质、类脂质、B族维生素及维生素A的代谢过程要加强，但热能消耗并不增加或稍微增加。因此，学生在考试时的膳食应增加富含上述营养素的食品，如蔬菜、水果、蛋类、动物性及豆类食品，减少纯糖和纯油性的食物。