中药人参的吃法及禁忌

为五加科植物人参的根。野生者称野山参；人工栽培者称园参。主产我国东北各省，而以吉林抚松县产量最大，质量最好，因而称吉林参。一般栽种后6～7年采挖，收获时间以9月中旬为宜。鲜参经洗晒、晾干者称生晒参；经蒸熟后晾干或烘干者称红参；经焯煮浸糖后干燥者称糖参或白参；细根称细参。去芦后切片入药。参叶、参花、参须、参子均可入药。

【性味归经】甘、微苦，微温。归心、肺、脾经。

【功效主治】①大补元气：本品能大补元气、复脉固脱，为拯危救脱之要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚脱证。如气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。单用有效，如气脱亡阳，上证兼见冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。如气虚欲脱兼见汗出身暖，渴喜冷饮，舌红干燥者，常与麦冬、五味子配伍。②补脾益肺：本品为补益脾肺要药。可治脾、肺气虚。用于肺气虚弱，可改善短气喘促、懒言声微等肺气衰弱症状。用于脾气虚弱，可改善倦怠乏力、食少便溏等脾气虚衰症状。③生津止渴：本品既能补气，又能生津，用于热病气虚津伤口渴及消渴证。热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏、知母同用。内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者，常与养阴清热药同用。④安神益智：本品安神益智并能补益心气。主治气血不足引起的心悸怔忡、胸闷气短、心神不安、失眠健忘，常配酸枣仁、柏子仁等养心安神药。另外，本品还有补益肾气作用，不仅可用于肾不纳气的短气虚喘，还可用于肾虚阳衰之证。

【用法用量】人参入汤剂，3～19g；用于急重证，剂量酌增为15～30g。宜文火另煎兑服。研末吞服，每次1.5～2g。日服2次。

【注意事项】反藜芦。畏五灵脂。