乌冬面可以凉拌吗

可以的，但要事先把乌冬面煮熟。

凉拌乌冬面的做法

主料：乌冬面250克

辅料：鸡胸脯肉1块、黄瓜适量、红椒适量

调料：食盐3/4勺、醋15毫升、香油1勺、辣椒油15毫升、胡椒粉(白)1/4勺、芝麻(熟)1勺、芝麻酱60毫升

步骤：

1.鸡胸肉放入烧开的水中，加入葱姜，料酒煮熟

2.煮熟的鸡胸肉用手顺着纹理撕成丝备用

3.黄瓜、红椒切丝，红尖椒切成小圈

4.面条大火煮熟

5.煮熟的面条过凉水

6.将过了凉水的面条捞出沥水，加些食用油拌一下，以免粘连

7.芝麻酱稀释好，将其他所有调

8.加入沥过水份的凉面拌均即可料混合调汁

乌冬面能放多久

乌冬面需要冷藏保存，因为一般乌冬面有荤有素，保存时需要冷藏。

比如伊田面馆乌冬面常温保质期10个月，冷藏保质期12个月。

乌冬面的保存：

1、家用乌冬面可以直接装在碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。但是不宜过久。

2、市场上的速食品乌冬面是密封包装、巴氏杀菌和乳酸保鲜相结合的技术进行保鲜。可以保存数月。

3、做好的乌冬面常温冷藏均可，保质期有所差异。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。

做好的面食最好立即食用，如果不能最好将面汤和面分开，将面和面汤分别放入冰箱冷藏，因为两者在一起，面不断吸收水分很容易变烂。

乌冬面要煮多久才熟

要看是哪种乌冬面了，如果是冻乌冬面，放入沸水中，等水再沸就要捞出，不然就不劲道了；还有一种是类似塑料袋真空包装的乌冬面就比较耐煮，我吃过伊田面馆牌的这类乌冬面就不错。做法：放入锅里面煮2分钟，再调味料，依个人喜好加入的肉、菜，美味的乌冬面就煮好了。

乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。