九孔藕是脆的吗

九孔藕是比较脆一点，适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。

九孔藕稍微含水量高点。所以不用担心说哪个营养更好，哪个不好。主要就是根据个人的口味和你要做的菜来选择你需要是七孔藕还是九孔藕就好了。

藕里面的淀粉含量比较高，所以想要减肥的人群可以，可以拿这个能量稍微低点的藕来代替一部分能量高的主食。吃藕的话因为它里面水分高，膳食纤维也不错，所以吃点以后就会有饱腹感，这样你别的高能量的食物就会少吃，也能帮助你达到减肥的目的。

九孔藕怎么做好吃

凉拌藕片

小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末

莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟

将藕片捞出，放到之前准备好的水里

将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了

滑炒藕片

将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色

锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味

将藕片倒入锅中翻炒

边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水

炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀

起锅前撒入葱叶末拌匀即可

九孔藕产地

巴河九孔藕为鄂东四大名产之一。是世界上唯一的“九孔藕”。

巴河九孔藕 自明清以来被列为朝廷贡品。此藕与别地藕不同，别地藕为圆筒状，表皮呈老黄色，多节而有节毛，生吃有 渣。而芝麻湖藕藕身粗壮，每节长2尺左右，为四方形，面上有凹槽，表皮白色，滋润如白玉，不长节毛，不生锈色，贮藏十天半月色泽不变。生食甜脆可口，熟食 炒不变色，煨汤汤不浑，且香味四溢，有滋补作用。其名菜有蜜汁莲藕、粉蒸莲藕、藕粉丸等。