人体一天需要获取多少维生素a
(1)维生素A的单位:当人们最初发现维生素A时,尚不能将它分离并加以称量,所以衡量维生素A的多少,只能用其促进动物生长等所需要的量来确定。这样,维生素A的单位一直用国际单位来表示。与此不同的是,胡萝卜素却可以被结晶出来并加以称量,常用微克((g)表示。现在,维生素A已被分离出来,用视黄醇的微克数表示,一个国际单位维生素A等于0.3(g视黄醇当量。胡萝卜素在人体内的吸收率约为摄入量的1/3,它在体内转化成有活性的维生素A时,又仅为吸收量的一半,所以在折成标准单位时,1(g胡萝卜素相当于1/6(g视黄醇。在计算膳食中维生素A的总摄入量时,需把维生素A和胡萝卜素都算成维生素A的微克数,叫视黄醇当量,意思是总共相当视黄醇微克数。例如:某人一天中维生素A的摄入量为1000U,胡萝卜素摄入量3600(g,则膳食中总视黄醇的量=1000×0.3+3600×1/6=900微克视黄醇当量((gRE)。
(2)供给量:中国营养学会推荐的维生素A的每日摄入量,婴儿为400(gRE;儿童1~3岁为400(gRE,4~6岁为500(gRE,7~10岁为600(gRE,11~13岁为700(gRE;成年人不分性别均为800(gRE;乳母为1 200(gRE。在某些特殊情况下,如体力活动增加、妊娠等,机体对维生素A的需要量增加。
以上供给量中至少1/3应来自维生素A,其余2/3可由胡萝卜素供给。从事劳动强度很大或精神紧张作业的人群,维生素A的供给量可适当提高。