什么食物会和药物反应有影响

药物对营养素的影响

药物在体内与食物营养素发生作用会对营养素的吸收、代谢和利用产生影响。一种药物与另一种药物相互影响带来的药物禁忌问题早已被人们所重视，但药物与营养素相互作用的问题，是非常复杂的，在20世纪70年代以后才逐渐被认识。药物的疗效作用或副作用都有可能影响营养素的摄取和代谢，尤其对维生素和矿物质的影响较大，可降低机体营养水平，甚至导致营养缺乏症，危害健康。药物诱导的营养缺乏症常见于因慢性病而经常或长期服药的患者，对这些人群必须密切注意营养状况，必要时应补充所却乏的营养素，以预防营养不良的发生。以下列举一些常用药物对营养素的影响。

三甲基苄胺嘧啶为抗菌增效剂，能抑制二氢叶酸还原酶，导致叶酸缺乏。异烟肼是抗结核病药，对维生素B6有拮抗作用，并能加速维生素B6在体内的周转，导致缺乏。对氨基水杨酸也是抗结核病药，能影响粘膜运输机制，能使叶酸、维生素B1、脂肪、木糖的吸收受到限制。乙胺乙醇能与铜、锌结合，会改变铜的代谢，增加锌的排泄量。解热镇痛药水杨酸盐能抑制组织吸收抗坏血酸。安定药氯丙嗪（冬眠灵）有抑制中枢神经的作用，并能干扰核黄素的代谢，引起血清胆固酶增高和体重增加。肾上腺皮质激素类和性激素都会对营养素的代谢和利用产生影响。皮质激素类能促进蛋白质分解、降低蛋白质合成，长期使用会提高维生素D的代谢率，减少胃肠道对钙、磷的吸收以及肾小管对钙的再吸收，引起人体缺钙。

饮酒时抽烟害处更大

烟草燃烧后会产生大量的一氧化碳、氰化物、苯并芘等化学物质，具有毒性或致癌作用，抽烟后，这些物质以焦油的形式沉积在口腔、鼻、咽喉、气管和肺的表面。在口腔内的烟焦油大部分可以被唾液溶出，随痰吐出。但是如果抽烟又饮酒，因为酒精是非常理想的有机溶剂，可以把沉积在口腔内的焦油溶解掉，然后随酒和食物一齐进入体内。此外，酒精可使血管扩张，有利于毒物穿过粘膜，扩散到体内，使吸烟的毒性成百倍地增加。同时，烟草的毒物还会影响肝脏的功能，使酒精在肝内代谢的速度减馒，导致酒精中毒的发生。