便秘吃什么排便效果最好 食疗方法
便秘是指大便秘结不通，粪便在肠内停留过久，超过48小时以上，致粪便水分吸收过多，粪质干燥而硬，以致排出困难，经常3～5天或更长时间解大便1次。但因每个人的排便习惯不同，故必须根据各人排便习惯是否通畅才能对有无便秘作出正确的判断。
便秘可以发生在任何年龄段，但以中、老年人常见。便秘患者应多饮水、多食富含粗纤维和B族维生素的食物。这些食物可促进胃肠蠕动，改善病情，如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜、豆制品等。便秘患者应忌烟酒和辛辣食物，因为这些食物会加重病情。
1. 芝麻杏仁饮
黑芝麻10克，甜杏仁8克，冰糖适量。黑芝麻洗净，用小火烘干；杏仁洗净晾干表面水分，共捣烂入大茶缸，用沸水冲泡，加入冰糖溶化即成。
可润肠通便，润肺止咳。适用于便秘，久咳多痰。
2. 当归苁蓉猪血
当归15克，肉苁蓉15克，猪血125克。将当归、肉苁蓉放入沙锅加水煮取药液去渣，再将猪血洗净切块，加入药液中煮熟，加猪油、葱白、食盐、味精、香油等混合均匀，趁热空腹食用。
可养血，润肠通便。适用于便秘。
3. 菠菜猪血汤
菠菜500克，猪血280克。菠菜洗净切断，猪血洗净切块，一起放入沙锅加水煮沸，加调料，即成。
可以调大肠，通大便。适用于便秘。
4. 松子胡桃粥
松子10克，胡桃仁30克，粳米50克。取松子、胡桃仁共捣碎与粳米一起放入沙锅加水文火煮成稀粥。
可以补虚，养阴，调肺，滑肠。适用于慢性便秘。
5. 荸荠空心菜汤
鲜空心菜200～250克，荸荠10个（去皮）。将鲜空心菜、荸荠煮汤。每日分2～3次服食。
可以清热、散结、通便。适用于肠热便秘。
6. 北杏炖雪梨
北杏10克，雪梨1个，白糖30～50克。北杏、雪梨、白糖与清水半碗，放炖盅内隔水炖l小时。食梨饮汤。
可以清热通便。适用于大便干燥硬结。
7. 木耳海参炖猪肠
木耳30克，海参30克，猪大肠150克。将猪大肠翻开洗净，加水同木耳、海参煲熟，后下盐、酱油及味精等调料，服食饮汤。
滋阴润肠。适用于老年血虚肠燥便秘、习惯性便秘等症。
8. 松仁海带汤
松子仁50克，水发海带120克，肉汤1小碗。将松子仁去杂洗净；海带洗净，切丝备用。锅内加水适量，放入松子仁、海带丝、肉汤，大火烧沸，改用文火煮15～20分钟，调入精盐、味精即成。每日l～2剂，连服7～10天。
可健脾滋阴、润肠通便。体虚食少、肠燥便秘、老年便秘者尤为适宜。
9. 猪油渣拌粥
粗粮粥1小碗，猪油渣60克，大葱适量。把大葱切成末，与猪油渣一同拌入粥内。1日3次，食用2日。
适用于便秘。
10. 竹叶蕉叶粟米粥
竹叶、鲜芭蕉叶、玉米粉各100克，粟米、白砂糖各200克，加水2000毫升，煮粥食用。每日3次，食用2日。
适用于便秘。
11. 香蕉拌粥
糯米粥250毫升、切成丁的香蕉80克，取蜂蜜80毫升，拌匀食用。
适用于便秘。
12. 荸荠藕梨汁
荸荠汁10克，鲜藕汁10克，梨汁10克，橘子汁10克，一同调匀。早晚各服1次，连服2天。
适用于便秘。
13. 冬瓜百合鸡汤
冬瓜120克，鸡蛋1个，鲜百合30克。将冬瓜洗净，切成片；鸡蛋打入碗中搅散；百合去杂质洗净，撕成小片。锅内加入适量清水，放入百合、冬瓜，加入葱末、姜丝，用旺火烧沸，倒入鸡蛋液略煮，加入精盐、味精、芝麻油调匀即成。
适用于各种便秘。
14. 枸杞猪肝汤
猪肝200克洗净，切成片；枸杞子50克洗净。将炒锅置火上，倒入油烧热，放入猪肝、葱段、姜片煸炒，加入料酒、精盐炒匀，加入适量清水，放入枸杞子煮至猪肝熟透，加入胡椒粉调味即成。
此菜适于体质虚弱的老年便秘患者。
15. 肉片豆腐汤
猪瘦肉30克洗净，切成薄片，加入精盐、料酒、淀粉拌匀；嫩豆腐200克切成厚片；紫菜少许，发好洗净，放入沸水中焯一下，捞出挤干水分，放入汤碗内。锅内加入适量清水，放入肉片、豆腐片烧沸。加入精盐，烧至肉片熟透，加入葱末，倒入盛紫菜的汤碗内，拌匀即成。
可清热润燥、滋阴利水。
16. 紫菜萝卜汤
紫菜50克发好，去杂质洗净；萝卜500克去两头洗净，切成小片。将锅置火上，倒入油烧热，加入葱末炸香，放入萝卜、精盐略炒；加入味精、胡椒粉、适量清水烧沸，放入紫菜煮汤即成。
可有效防治便秘。
17. 清胃调肠汤
白扁豆30克，佛手9克，生石膏30克，火麻仁9克，大黄9克，猪瘦肉100克。以上各药一起装入纱布袋内，瘦肉洗净切块，一起放入沙锅中，加水文火炖煮至瘦肉烂熟去药袋，加调料即成，喝汤吃肉。
可清热运便。适用于便秘。
18. 润肠粥
黑芝麻50克，大米50克。将黑芝麻捣碎与大米一起放入沙锅内，加水文火煮成粥，温热服。
可以养血，润燥，运便。适用于便秘、产后大便困难。
19. 白萝卜炖肉
白萝卜250克，猪肉150克。白萝卜洗净切块，猪肉洗净切块，加糖放入锅中用油不断翻炒，待肉均匀上色后加酱油、料酒、葱姜和温水，加盖烧沸后，改用文火继续炖煮肉，将熟时，将沸水烫过的萝卜块倒入加盐再煮，直到肉烂熟加味精即成，佐餐。
可以和胃消积，清热通便。适用于便秘，腹胀，咳嗽。
20. 肉丝小米粉
小米粉250克，猪肉100克，葱花、姜末各适量。将猪肉洗净，切成丝，放入锅内煸炒，加入酱油、精盐、葱花、姜末和适量清水，炒至肉熟烂。将米粉用沸水烫过，分装碗内，浇上烧好的肉丝，点上味精即成。
此品含有丰富的营养成分，具有补中益气、和脾益肾的功效。适用于食欲不振、消化不良、小便不利、便秘等病患者食用。
