[h3]便秘的定义[/h3
便秘 (Constipation) 在临床上的定义是指，一个人摄取高渣饮食后，符合以下其中一项即可称之：
1. 排便次数一周中少于三次。
2. 三天以上才排便。
3. 每天粪便重量小于35g。
[h3]便秘的危害[/h3]]由于粪便中含有许多毒素，便秘者肠道接触毒素的时间增加，较容易引发肠道病变(例如：大肠瘜肉、大肠癌)。
便秘的原因
1水分摄取不足
这是最主要的便秘原因，每天至少要喝2000c.c.以上的水份。
2纤维摄取不足
粪便的体积主要是由膳食纤维所构成，每天的膳食纤维建议量为25~35g，但营养调查发现国人每天只摄取16.7g，仅达建议量的67%。若饮食以精制白米、白面为主食，没有每天「蔬果579」(小孩5份、女人7份、男人9份)，膳食纤维就可能摄取不足。
3忽视便意
一天有便意的感觉可能只有短短的几分钟，若经常忍耐着不去上厕所，等过了便意后就不容易再上出来了。且身体也会习惯妥协，认为「不要产生便意是正常的」。
4肠道无力
老年人肠道机能退化，肌耐力减退就可能导致肠道蠕动减慢。另外，减肥者营养不良也会。
