要戒糖而非断醣

为什么不要喝含糖饮料？首先「醣」与「糖」是不同的。简单来说，分子结构大小与复杂程度的不一样！「糖」是「醣」的一种，醣=碳水化合物=多糖，因此，食物中的淀粉、纤维素都是属于「醣类」。醣类很重要，是身体所需的重要营养素。所以要「戒掉精致的糖类」而非「断醣」。

糖类摄入过多的危害

「糖」就是指，吃起来直接感受「甜」，这裡，所说的不要喝「含糖」饮料，这些小分子的糖，容易造成血糖的高低起伏，引起胰岛素的过量分泌，长期产生身体组织对胰岛素的阻抗、不敏感，导致脂肪的堆积与不易分解代谢的结果！现在市面，常见手摇饮料店，调配冷饮时，加入透明液状的糖浆，就是高果糖糖浆。制造高果糖糖浆，现在多用玉米淀粉，更是没有任何营养价值。

糖类容易造成慢性疾病

过去认为使用果糖代替蔗糖(砂糖，在相同甜度下，可以减少糖分使用)，就能减少热量摄取，其升糖指数也很低，过去认为果糖在预防及控制糖尿病上较佳。如今已被挑战！现代科学、医学研究发现：果糖是不会醉的酒精(会造成脂肪肝、肥胖以及成瘾性)，不仅导致代谢紊乱，更容易造成慢性疾病、糖尿病！