酸性食物不仅指一般的带酸味的食物， 凡是含磷、硫、氯等元素的食物， 在体内都能形成酸性。酸性食物食用过多影响人体内的酸碱平衡， 营养失调， 会影响神经功能和给人带来疾病，从而引起记忆力减退， 思维力下降， 神经衰弱。

这是因为， 人体在正常状态下， 血液为弱碱性。血液中不论酸性过多还是碱性过多， 都会引起身体不适。人每天都在大量食酸性食物， 会导致血液酸性化， 就称酸性体质。酸性体质的人常有一种疲倦感， 开始时有慢性症状， 如手脚发凉， 容易感冒， 皮肤脆弱， 伤口不易愈合等。

酸性体质呈严重状态时， 就会直接影响脑和神经的功能， 从而导致记忆力减退， 思维力下降，神经衰弱。

日常饮食中酸性食物有肉类、鱼类、贝类、虾类、蛋类、花生、紫菜， 还有啤酒、白糖，主食中的米面也属于酸性食物。

人在每天吃入大量酸性食物的同时， 还要做到吃一定量的碱性食物， 从而达到人体内酸碱的中和。碱性食物在日常饮食中也很多， 如蔬菜、水果、豆类、海藻类、茶、咖啡、牛奶都属于碱性食物。

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