元蘑炖鸡汤的做法

主料：家养土鸡1只、元蘑(干)100克

辅料：食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1/2块水适量

步骤：

1.土鸡洗净，去掉内脏和鸡油剁成小块

2.锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用

3.干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用

4.另起锅，加入适量的水，放入焯好的土鸡块

5.放入姜和料酒

6.加入泡发好的元蘑大火烧开后撇去浮末，转小火慢炖2到3小时，因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香

7.煲到鸡肉软烂，调入食盐即可食用

烹饪技巧：

食盐要在最后出锅时再放，不然鸡肉不容易炖烂。

元蘑炖鸡汤的营养价值

元蘑：

1、元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，经常吃一些元蘑可以有效补充人体所需的各种微量元素，它补钙的效果尤其出众。

2、经常吃一些元蘑还可以提高人体的抵抗力，预防部分慢性疾病的发生。人的抵抗力会随着年龄的增长而降低的，所以老年人食用效果会更加明显，正在发育期的小孩子也可以多吃一些。

3、元蘑抗癌的作用也是非常明显，同时海菊哟美容的功效。近年来患癌的概率越来越高了，美容养颜也越来越受女性青睐，所以经常食用元蘑是非常好的。

土鸡：

1、土鸡含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、土鸡含有丰富的烟酸，具有促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。

3、土鸡含有丰富的铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。