猪肉是我们每天都会吃到的肉制品，小时候我们自己家总会熬制猪油来烧菜，猪油烧出来的菜很美味，不过现在大家在油的吃法上很讲究了，现在也很少有人自己在家熬制猪油了，下面我们一起来看看猪油的作用和危害吧！

猪油益处

1.肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大。猪油、姜汁各150 m L，先将姜汁煮成15 m L，服时加猪油60 m L，分次服下。

2.大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。

3.上气咳嗽：猪油120g，煮百沸，切碎，加酱醋食之。

4.虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音);猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。

5.支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。　　

 6.肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。

猪油副作用

1.猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

2.猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。

3.猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

4.猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。