冠心病患者的饮食注意事项_冠心病病人吃什么好

冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性心脏病。冠状动脉粥样硬化与体内脂质代谢失常有关。饮食是影响脂质的重要方面，故冠心病患者的饮食调理十分重要。

（1）适当控制主食与含糖零食，控制摄入热量，同时加大运动量（每消耗6.8千卡，体重就可下降1克），使肥胖或超重者的体重降至标准体重，并维持之。要多吃粗杂粮，饮食要少食多餐，切忌过饥过饱、暴饮暴食。

（2）低脂肪、低胆固醇摄入。脂肪供给量占总热量的20%～25%，甚至更低。脂肪应以不饱和脂肪酸为主。植物油、禽肉、鱼类、核桃、花生、葵花子等含不饱和脂肪酸多，可适当多吃，但植物油中菜子油含芥酸，易致心脏脂肪沉积和血管壁增厚，故冠心病病人慎吃。不饱和脂肪酸与动物食品中饱和脂肪酸的比例可控制在3∶1。人造奶油尽管是植物油生产的，但经氢化作用后，也可使体内低密度脂蛋白上升，高密度脂蛋白下降，进而可促进动脉粥样硬化形成，故人造奶油不宜吃。胆固醇摄入控制在300毫克/日（成人）以内。少食含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑髓、鱼子、肥肉、乌贼鱼、奶油等。

（3）适量蛋白质供给。蛋白质中要多吃植物蛋白食物，尤其大豆蛋白有降低胆固醇和预防动脉粥样硬化作用。故多食大豆蛋白可使冠心病发病率降低。另外，多饮牛奶也可控制冠心病的发展。

（4）多供给维生素、矿物质和膳食纤维。多食新鲜蔬菜，尤其深色蔬菜，其含胡萝卜素、维生素C多，足够的维生素C有利胆固醇在体内代谢。另外含膳食纤维多，可减少胆固醇吸收，有利胆固醇排出。此外，还应多食水果，水果中含大量果胶，同样有纤维素的功能。如水果山楂中含维生素C多，胡萝卜素含量也多，还含黄酮类物质，有扩张冠状动脉作用，故冠心病患者常吃有益。矿物质中微量元素可在完善的饮食中获得。但冠心病患者对铁的摄入要控制（成人少于18毫克/日），因过量铁可使机体释放许多自由基，损伤组织，对心脏损害大。而“红色肉”（猪、牛、羊肉）中不仅胆固醇多，而且铁含量也高，故冠心病患者应少食。

（5）禁烟限酒，适量喝茶。烟中尼古丁可诱发心绞痛，甚至会导致心肌梗死；适度少量饮酒可促进血液循环，一些心动过缓、低血压症候群的病人可少量饮酒；茶中儿茶酸可增加血管弹性及柔韧性、延缓动脉硬化，茶中茶碱、咖啡碱可促进血液循环，故适量喝茶对冠心病患者有益；过度喝茶或喝浓茶则可使心跳加快，加重心脏工作量，加重失眠和便秘，对冠心病患者不利。

（6）需忌食和慎食的食品。如含脂肪高的食品（肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭等）；高胆固醇食物（动物内脏、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠）；含高糖类及高热能食品（食糖、糖果、冰激凌、巧克力、油酥、甜点心等）；刺激性食物（辣椒、咖喱、胡椒等）；过咸的食物（腌制品、酱菜、榨菜等），冠心病病人食盐控制在每日3克（成人）左右为宜；易胀气的食品等。

（7）要保证按时、按质、按量、定时吃好早餐，否则可引起冠心病发作（此点单列，是因许多人不重视早餐）。研究表明，早晨起床后血压升高、心跳加快，晨起时体内血小板凝集及黏附性都高，血流缓慢，而吃好早餐可改善之。