鲜菇鸡汤锅

菇类富含维生素和纤维，能降低血液中的胆固醇，适合搭配动物性食材。

材料：(4人份)A。鸡腿一只(切块)、葱段2根、嫩姜丝1根、水6碗

B。高丽菜，各式鲜菇适量(如鲜香菇、金针菇、杏鲍菇、柳松菇等)

调味料：盐1/2小匙，鸡粉1小匙

做法：1.鸡腿以沸水川烫洗净。

2.鸡肉加水及姜丝煮滚至熟，洒上葱段，略将盐及鸡粉调味，即可改以火锅上桌，加入高丽菜及各项鲜菇搭配食用。

营养分析(1人份)：热量177.4卡，蛋白质20.7公克，脂肪5.3公克，醣类12.6公克，膳食纤维5.6公克，胆固醇32.6毫克，维生素C36.5毫克，钙65.9毫克，铁1.5毫克。