冬笋可以放冰箱吗

可以的。

建议不去皮，能放两星期。

笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些。

冬笋的皮如果没去掉的话，就平常放在那两个星期也没事，它还会长。皮如果去了的，把它煮熟，再用一个容器装点自来水，把笋放在水里养着，一天换一次水，放不放冰箱都可以保存一星期。

一般都是一个月，超过一个月就不能吃了。其实呢，东西最好不要冻，特别是冬笋，新鲜的最好吃！

冬笋可以冷冻保存吗

可以，但是冬笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响口感。

冬笋贮藏保鲜的方法：

灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

冬笋要剥到什么程度

只要把硬的壳剥掉就好了，像尖上的嫩嫩的也是可以吃的，跟部的硬跟也要削掉一点，不然吃起来会有渣的。

1、先用刀将竹笋的尾部切掉。

2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。

4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。