冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。
冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
食物类别：食物名称：冬菜， 每100克含可食用部分 100克热量(千卡)：46 B1硫胺素(毫克)：.02 CA钙(毫克)：135 蛋白质(克)：3.5 B2核黄素(毫克)：.09 MG镁(毫克)：0 脂肪(克)：.3 B5烟酸(毫克)：.9 FE铁(毫克)：11.4 碳水化合物(克)：7.3 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.66 膳食纤维(克)：2.8 VE维生素E(毫克)：0 ZN锌(毫克)：.98 维生素A(微克)：12 胆固醇(毫克)：0 CU铜(毫克)：.13 胡罗卜素(微克)：17.7 钾(毫克)：443 P磷(毫克)：81 视黄醇当量(微克)：68.4 钠(毫克)：7228.6 SE硒(微克)：1.65
