这款饼干吃出了儿时的味道。甜酥脆香。配方简单做法也简单，只要家里有烤箱，都可以做起来，百分百成功。配方中用到的是全蛋黄，很适合孩子们吃。对于那些不怎么喜欢吃鸡蛋的小朋友来说，这样吃也是很好的法子，吃蛋不见蛋。我做好了饼干，让孩子们搭配果酱吃，很不错的小点心。

材料：蛋黄50克，糖粉30克，低粉30克，杏仁粉10克，奶粉15克，泡打粉四分之一小勺。

做法：

1、蛋黄放在碗中，称好重量，两个鸡蛋的蛋黄差不多就是50克，如果偏差太大，可以按比例调整其它用量的量。

2、糖粉加入蛋黄中，。

3、用电动打蛋器打至颜色变浅体积变大。

4、奶粉低粉和泡打粉混合。

5、过筛入蛋黄糊中，之后加上杏仁粉。

6、用刮刀将面糊拌均匀。

7、装入裱花袋中。烤箱170度预热。

8、裱花袋剪约0.8cm起直径圆口，烤盘中铺上油纸，将面糊挤“一”字形，注意留足空间，因为饼干在烘烤过程中会变大。

9、入烤箱中层，170度约15分钟，后期注意加盖锡纸护色。

10、烤好的饼干，放凉后装入保鲜袋中，吃时可以搭配果酱。

小贴士：

1、配方中的杏仁粉我用的扁桃仁粉，如果实在没有，可以用低粉代替。

2、烤箱温度做为参考，要摸清自家烤箱的温度脾气。