刀豆不能和什么一起吃

相克：

刀豆+猪肉： 易发生腹胀，腹泻

适宜搭配：

刀豆+羊肉：补肾壮阳

好处：

1、滋补五脏。刀豆含有丰富的维生素，无机盐等等营养元素，性甘无毒，有润肠养胃，补肾益脾，止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏。

2、抗癌。近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。

3、补充精力。刀豆含有丰富的维生素和无机盐，吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感，维持神经活动。

吃刀豆的注意事项

1、吃刀豆一定要做熟

平时吃刀豆时大家一定要注意火候，没有熟透的刀豆是不能食用的，不然会出现食物中毒，让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状，对身体健康不利。

2、吃刀豆要用沸水焯

刀豆是一种豆腥味很重的菜品，平时把它直接炒制，很难把它的豆腥味去掉，炒制时间过长，还会让刀豆颜色变色，影响外观。最好的办法就是在炒制以后把刀豆切成段状，然后入沸水焯烫三分钟，然后再取出炒制，会让刀豆更容易熟，也会让炒出的刀豆色泽碧绿诱人。

刀豆和什么搭配为宜

刀豆营养丰富，有润肠养胃，补肾益脾，止咳化痰的功效，吃刀豆也要和相宜的食物搭配，才能更好地发挥其营养及功效。

1、与羊肉搭配。刀豆和羊肉搭配来吃，味道鲜美，可以改善胃口，增进食欲，还可补充油脂，滋润皮肤，维护皮肤的健康。

2、与鸡肉搭配。刀豆和鸡肉搭配着吃，可以补充钙元素，保护骨骼的健康，健脑补脑，维持免疫系统的正常，抵抗细菌入侵身体，补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

平时吃刀豆时大家要注意，最好不要把它单独食用，可以把它与羊肉或者鸡肉一起炒制，这样会让刀豆的营养价值更高，做出的菜品，口感也会更加出色，而且能起到补益脾胃和提高身体免疫力等多各保健功效。