刀豆的吃法有哪些？刀豆不仅味美，常吃还能健脾胃、益肾养元气，是不可多得的药食同源的蔬菜。物美价廉的刀豆一般用来炒食，除此之外，还能怎么吃？下面来了解刀豆的吃法和食用禁忌。

刀豆炒豆皮

材料：刀豆半盒，乾豆皮1張，蒜1瓣，乾紅辣椒3支，橄欖油一點點，醬油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一點點。

做法：

1、乾豆皮1張剪成適當大小溫水泡軟瀝乾水備用。

2、刀豆半盒洗淨摘除兩端和兩邊的絲切段。

3、蒜1瓣做成蒜蓉。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(3)和3支乾紅辣椒爆香。

5、加入步驟(2)和一點水翻炒，至刀豆約8成熟加入步驟(1)，醬油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均勻。

6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。酱香刀豆

材料：刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐

做法：

1. 刀豆洗净掐去两头，中间切开分成两段

2. 炒锅烧热放油，放入刀豆转小火煸炒变色，表皮起皱断生，转中火，加少量水烧开，翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘

3. 炒锅烧热放油转小火，放葱末，蒜末炒香，放少许甜面酱，少许豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，适量盐，加少量水中火收汁，浇在刀豆上即可

以上就是刀豆的做法大全中，它的一些制作方式，在制作刀豆的时候，完全可以按照以上方法进行制作，而且这些制作方法，在食材搭配上也是比较简单，因此制作它的时候，都是能够轻松的进行，使得能够很好品尝到。