刁子鱼多少钱一斤2017

刁子鱼也叫翘嘴鱼，大白鱼，身形如同柳叶，肉质细嫩鲜美，是生长在长江流域，具有湖北地方特色的淡水鱼。刁子鱼的诸多吃法中，干煎的做法是最受欢迎的。将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁(火靠)一下，收浓汁，做出来的干香鱼香醇细嫩，让人回味无穷！

刁子鱼的价格一般30元一斤

刁子鱼好吃吗

白刁生长的水质好，接近天然养殖，肉质紧实，个体大，肚腹少，口感比较好。食用的时候，蒸煮煎烤都合适食用，特别推荐用火锅，因为个体比较大（最大达到10公斤左右），而且肉质紧久煮不烂。

些小鱼虾，微细蚌螺，靡不吓退，是为食鱼之鱼也。其肉鲜嫩香滑，松软适中；其味甜而不腻，回味隽永。富含蛋白质、微量元素，营养丰富，宜人养生，乃鱼中珍品也。其烹饪也，首以清蒸，其次香煎，其次红烧，其次风干，倘若活水滑大白刁、葱姜油炸大白刁者，皆足以快人朵颐，爽人口腹。

怎么做刁子鱼好吃

将刁子鱼洗净切成块；

将姜、干辣椒、葱洗净切好备用；

倒入适量食用油在锅中；

将鱼块在锅中摆好，用中火煎；

将一面煎至金黄后，翻面；

两面煎好后，放入适量花椒去腥；

加入切好的姜、干辣椒、葱等作料放入锅中；

迅速炒匀后起锅，美味的刁子鱼就做好了。